Птичье молоко. Торт необыкновенно вкусный.

Торт «Птичье молоко»

Пару слов о самом торте. Готовила я его впервые. И мне кажется этот торт стал моим любимым. Он в меру сладкий, нежный, воздушный. Сочетание коржа, суфле и шоколада просто идеально! И готовить его достаточно просто!

—————————————————————————
—————————————————————————

Если вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:

https://pay.cloudtips.ru/p/c3970da4

Карта СБЕР: 2202203240198418
Карта ТИНЬКОФФ: 5536914002852014
Карта АЛЬФА-БАНК: 5559493717491576

Спасибо за благодарность, я буду стараться быть вам полезной!
Благодарю 🙏

—————————————————————————
—————————————————————————


Ингредиенты:
Для коржа:
🔸70 гр сахара
🔸70 гр сливочного масла комнатной температуры
🔸4 яичных желтка
🔸100 гр муки
🔸1/2 ч л разрыхлителя

Для суфле:
🔸4 яичных белка
🔸100 гр сливочного масла комнатной температуры
🔸50 гр сгущеного молока
🔸270 гр сахара
🔸100 мл воды
🔸7 гр агар-агара

Для ганаша:
🔸70 гр темного шоколада
🔸70 гр сливок 33-35%

Нам понадобится разъемная форма или кулинарное кольцо диаметром 20 см.

Приготовление:
1. Приготовим корж: взбиваем сливочное масло с сахаром.
2. Затем добавляем яичные желтки по одному. Взбивая каждое примерно 1 мин.
3. Затем в полученную смесь добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем лопаткой.
4. Тесто выкладываем на коврик для запекания ровным слоем в форме круга, диаметром на пару см больше формы, в которой будете собирать торт.
5. Выпекаем корж в духовке при 180 гр примерно 10-15 мин пока не подрумянится по краям. Тесто нельзя пересушить, иначе будет слишком твёрдое.
6. Подготовим форму, в которой будем собирать торт: на презентационный тарелку устанавливаем кулинарное кольцо, застилаем его ацетатной плёнкой.
7. Готовый корж кладём на дно формы. Даём ему полностью остыть.
8. Теперь приступим к приготовлению суфле: взбиваем сливочное масло со сгущенным молоком.
9. В отдельной миске взбиваем яичные белки до мягких пиков.
10. Тем временем, в небольшой кастрюле соединяем сахар, агар-агар и воду. Доводим до кипения и оставляем греться до 110 гр.
11. Горячий сироп вливаем тонкой струйкой в яичные белки и продолжаем взбивать до твёрдых пиков.
12. Далее добавляем взбитое масло.
13. Полученную смесь выливаем в форму сверху коржа. Оставляем в холодильнике на 20-30 мин, пока суфле не схватится.
14. Подготовим ганаш: соединяем шоколад со сливками. Топим на водяной бане или в микроволновке. Перемешиваем тчательно. Даём немного остыть.
15. Когда суфле схватится, выливаем на него готовый ганаш. И даём стабилизироваться торту в холодильнике примерно 2-3 часа.
16. Готовый торт можно украсить ягодами.
Приятного аппетита!

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ, а рецепт сохраните у себя на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, что вам рецепт понравился
✍️ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ, делитесь свои мнением! Давайте общаться! 🗣️
🔔 Жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!

➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
https://vkvideo.ru/@gotovimdoma_evgur
Добавляйтесь, буду вас ждать!

➡️ Мой канал в Телеграмм:
https://t.me/gotovimdomagureeva
Добавляйтесь, буду вас ждать!

➡️ Мой канал на Rutube:
rutube.ru/channel/18554828
Добавляйтесь, буду вас ждать!





#торт#торт_jeniacook#птичьемолоко#птичьемолокорецепт#рецептптичьегомолока#тортптичьемолоко#заказтортаростов#птичьемолокоростов#рецепттортаптичьемолоко#торткчаю#суфле#суфлерецепт#фотоконтент#