Especial: Bacalhoada de Páscoa da Carol (Imperdivel) - Carol Fiorentino - Como fazer Bacalhau

Não existe nada mais gostoso e tradicional que uma ótima Bacalhoada para deixar a Páscoa em família ainda mais gostosa! Me conta, gosta de bacalhau? Vem que cozinhar é fácil com essas dicas de cozinha

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Produção: FPS Produções (www.fpsproducoes.com.br)

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Bacalhoada 

1 kg de bacalhau em posta ou em lascas dessalgado 
4 batatas coradas em rodelas 
1 pimentão vermelho cortado em meia lua 
1 pimentão verde cortado em meia lua
1 cebola média cortado em meia lua
1 tomate cortado em rodelas 
Lisa canola 
2 dentes de alho inteiros
1 folha de louro
Alecrim seco ou fresco
Salsinha 
2 ovos

Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro trocando a água 3 vezes. 

Corte a cebola em meia lua

Corte o pimentão ao meio na vertical, retire a fibra branca Q tem dentro e as sementes, corte em meia lua

Corte a batata e o tomate em rodelas médias

Coloque o bacalhau em uma panela e cubra de água. 
Deixe cozinhar por uns 10 min. 

Retire o bacalhau e cozinhe as batatas na mesma água do bacalhau.

Em outra panela coloque um pouco de Liza canola , com o alho descascado, o louro e o alecrim.

Quando o Liza canola estiver quente coloque os pimentões e refogue um pouco. 

Retire os pimentões e faça o mesmo com a cebola e tomate. 

O tomate deixe 5 segundos de cada lado. Se necessário coloque um pouco mais de Liza canola entre os legumes. 

Em um refratário, monte a bacalhoada. 

Faça uma camada de batata, coloque metade dos pimentões, salsinha, cebola e tomate. Cubra com o bacalhau. 

Faça mais uma camada com o restante da batata, pimentão, salsinha, tomate e cebola. 

Coloque o Liza canola que sobrar na panela. 

Leve ao forno 180ºC por aproximadamente 25 a 30 min. 

Coloque os ovos para cozinhar em uma panela com água por uns 10 min. 

Retire da panela e deixe esfriar. 

Retire a casca, corte em rodelas e decote a bacalhoada .

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