ENG) 흑집사 요리 따라잡기 8 - 카레빵| Kuroshitsuji food, Curry Bread

아그니의 오른손, '신의 오른손'으로 만든 카레는 소마가 먹어본 카레 중 가장 완벽하고 맛있다고 하죠.

세바스찬이 뭐든 척척해낸다는걸 알아도 그 완벽한 카레를 어떻게 이길까 했는데 설마 🍫이 비장의 무기였다니...ㅎㅎ

식사용으로 손색이 없는 아주 든든한 카레빵입니다. 하지만 갓 튀겼을 때 가장 맛있기 때문에 대량으로 만드는 것은 추천하지 않습니다.

튀길 때 빵가루가 조금씩 벗겨지며 기름을 탁하게 하고 계속 튀기다 보면 기름 온도는 계속 높아져서 겉은 익고 안쪽 반죽은 안 익을 수가 있어요. 큰 냄비에 6개를 한꺼번에 튀기시거나 초벌로 튀겨 과발효를 막고 불을 끈 뒤 기름 온도가 낮아지면 다시 180도로 올려 꼼꼼하게 튀겨주세요.

Angi's right hand, 'Right Hand of God' is said to make the most delicious curry.

We all know that Sebastian can do anything in perfection, but I never expected he'd put 🍫 to win 😅

These curry breads are perfect to replace a meal, but it's best served right after deep fried, so I recommend to make consumable amount at a time.

The breadcrumbs fall while deep frying and cause cloudy oil and eventually increase the oil temperature as they burn. To prevent uncooked dough, please deep fry 6 breads all together, or give colour and prevent over-rise, and turn the heat off. once the oil temperature goes down, turn the heat on and deep fry the breads thoroughly.

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재료 (카레빵 6개 분량)

카레:
당근 26g (또는 당근 반 개)
감자 59g (또는 감자 반 개)
양파 36g (또는 양파 1/4개)
돼지고기 110g
카레가루 40g
70% 다크초콜렛 10g
물 250g

빵: (⚠️영상은 밑의 레시피의 두 배 분량입니다. 카레빵 6개를 만드시려면 레시피 분량을 계량해주세요)
강력분 175g
박력분 75g
분유 7g
인스턴트 드라이 이스트 5g
설탕 37g
소금 4g
달걀 50g
생크림 12g
물 75g
무염버터 37g
계란 약간
빵가루 약간

•김영모의 빵, 케이크, 쿠키 의 버터롤 레시피 입니다.
•카레 간이 센 편이니 평소 싱겁게 드시는 분들은 카레가루 35g 정도만 사용하시고 너무 묽으면 전분물을 조금 넣어주세요.

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Ingredients (makes 6 curry breads)

Curry:
26g carrots (or half a carrot)
59g potatoes (or half a potato)
36g onions (or 1/4 an onion)
110g pork
40g curry powder
10g 70% dark chocolate
250g water

Bread: (⚠️The video makes double the below recipe. Please use below recipe to make 6 curry breads)
175g baker's flour
75g plain flour
7g milk powder
5g instant dry yeast
37g sugar
4g salt
50g egg
12g pure cream
75g water
37g unsalted butter
eggwash
breadcrumbs

•The curry is a bit salty. If you prefer it to be less salty, put 25g curry powder and some starch to thicken the curry.

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#흑집사 #카레빵 #만화요리