Galletas de Mantequilla con Mermelada

Galletas de Mantequilla con Mermelada son muy faciles de preparar Y Sin Batidora.Para Estas Galletas de Mantequilla no necesitamos muchos ingredientes.Perfectas galletas de navidad.
⏩Ingredientes para Galletas de Mantequilla con Mermelada :
Para Aproximadamente 20 Galletas.

250 gr de Mantequilla (Suavizada).
2 Cdtas de esencia de vainilla.
120 gr de Azúcar Caster (Aprox 1/2 Taza + 1 Cucharada).
1 Yema de Huevo.
La ralladura de 1 Limón.
33o gr de Harina (Aprox 2 1/4 de Taza).
1/4 Cdta de Sal.
Mermelada de Fresa o el sabor que más te guste.

⏩Tips y recomendaciones
1.Para asegurarse de que las galletas no se rompan, haga el hueco o pozo en la masa rápidamente antes de que se seque.
2.La ralladura de limon es opcional, la receta original lleva solo vainilla pero yo quise darle un ligero sabor cítrico.
3.Para estas galletas puedes hacer tu propia azúcar caster, solo debes licuar dando unos 5 pulsos en tu licuadora para obtener un grano más fino, pero no licues de más, ya que esta azúcar es más fina que la azúcar normal pero menos fina que el azúcar glass.
Algunas veces también las preparo usando solamente azúcar blanca granulada.

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  / katastrofalacocina  

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In this video I share with you how I prepare Thumbprint cookies, they are very easy to make and we will no need too much ingredients and no mixer required.

⏩Ingredients for Thumbprint cookies :
For about 20 Cookies.

250 gr of Butter (Softened).
2 tsp of Vanilla extract.
120 gr of Caster (superfine) Sugar (About 1/2 Cup + 1 Tbsp).
1 Egg Yolk.
The zest of 1 Lemon.
330 gr of Flour(About 2 1/4 Cup).
1/4 tsp of Salt.
Strawberry Jam or the one you like the most.

⏩Tips and recommendations:
1. To ensure the Cookies don’t crack, make the indent in the dough quickly before it dries out.
2.The lemon zest is optional.The original recipe use only Vanilla extract but I wanted to give a citric flavor.
3. You can make your own Caster (Superfine) Sugar, just blend Granulated white sugar.Pulse the button 5 times in short time to get a finer grain.Do not blend too much time.This sugar is finer than Granulated white sugar but less finer than Icing sugar. I also sometimes prepare this cookies using only granulated white sugar.

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