LE SANDWICH VIETNAMIEN "banh mi" POULET CITRONNELLE -- FOOD IS LOVE

Le banh mi, sandwich Vietnamien version poulet citronnelle, decouvrez ma recette de cet incontournable sandwich de la street food Vietnamienne. Bon visionnage et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche🔔 pour ne rater aucune recette !

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INGREDIENTS :
Pour la sauce :
100gr de mayo
2 CAS de jus de citron vert
2 CAS de sauce siracha
1 CAC de paprika fumé
zeste d'1 demi citon vert
1 CAC de miel ou sucre

Pour la marinade :
500gr de poitrine ou hauts de cuisses de volaille
1 CAS de nuoc mam
1 CAS de sauce soja
le jus d'1 citron vert
2 piments thaï
2 tiges de citronnelle
2 echalottes
2 gousses d'ail
1 CAS de sucre de canne
1 CAC d'huile de coco

Pour les pickles :
1 carotte
Radis blanc en même poids que la carotte
5 CAS de vinaigre de riz ou blanc
1 CAC de sel
1 CAC de sucre
1/2 CAC de poivre
Eau bouillante pour recouvrir