Madeleines de Liverdun / Classic French Madeleine

Bonjour!
Voici notre première vidéo sur la madeleine.
La recette originale est issue de↓
http://lechaudronmagique.blogspot.com...
Il y a quelques petites modifications de la recette dans cette vidéo.
Merci pour une belle recette !

Pour 30 madeleines de Liverdun
225g de sucre
225g de farine
175g d'oeufs
112g de beurre
50g de lait
25g de miel
2.5g de levure chimique
un peu de sucre vanillé (facultatif)

1. Découpez le beurre en morceau
2. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes et laissez-le refroidir
3. Battez les oeufs
4. Ajoutez le sucre, miel, sucre vanillé (facultatif) et mélangez bien
5. Versez le lait et continuez à mélanger
6. Incorporez la farine et la levure chimique préalablement tamisées
7. Versez le beurre fondu ni chaud ni froid et mélangez bien
8. Gardez l'appareil une nuit au réfrigérateur
9. Préchauffez le four à 210°C
10. Remplissez le moule beurré et fariné d'appareil à madeleine au 3/4
11. Faites cuire les madeleines à 210°C pendant 7 minutes puis baissez la température à 170°C, prolongez la cuisson environ 5 minutes
12. Retirez les madeleines aussitôt afin de garder tout son moelleux
Dégustez tiède

Caméra : iPhone 7
BGM :    • Accordion - Andrew Huang | No Copyright Mu...  
   • Видео  
Instagram :   / somethingessentiel  

Hello!
This is our first video about madeleine.
I found this recipe here ↓
http://lechaudronmagique.blogspot.com...
and modified some ingredients in this video.
Thank you for this beautiful recipe!

Makes 30 madeleines
225g sugar
225g flour
175g egg
112g butter
50g milk
25g honey
2.5g baking powder
small amount of vanilla sugar (optional)

1. Cut the butter into small cubes
2. Melt the butter in a small sauce pan or in the microwave
3. Beat the egg
4. Add sugar, honey, vanilla sugar (optional) and mix well
5. Pour the milk and continue to stir
6. Combine the sifted flour and baking powder
7. Pour the lukewarm melted butter and stir until combined
8. Refrigerate the batter overnight
9. Preheat the oven to 210°C
10. Fill each well in the coated madeleine pan with butter and flour
11. Bake at 210°C for 7 minutes and turn the heat down to 170°C, bake another 5 minutes
12. Gently loosen the madeleines from their molds to keep the softness
Serve warm

Camera : iPhone 7
BGM :    • Accordion - Andrew Huang | No Copyright Mu...  
   • Видео  
Instagram :   / somethingessentiel  

안녕하세요!
첫번째 영상의 주제는 마들렌입니다.
레시피는 이 곳을 참고했고 ↓
http://lechaudronmagique.blogspot.com...
약간의 수정을 거쳐서 만들었습니다.
맛있는 레시피 고맙습니다!

마들렌 30개 분량
225g 설탕
225g 밀가루 (박력분이나 중력분)
175g 달걀
112g 버터
50g 우유
25g 꿀
2.5g 베이킹 파우더
바닐라 설탕 약간 (생략 가능)

1. 버터를 작은 큐브로 자릅니다
2. 버터를 작은 냄비나 전자레인지에 녹입니다
3. 달걀을 풀고 설탕, 꿀, 바닐라 설탕을 섞습니다
4. 우유를 붓고 잘 섞어주세요
5. 미리 체에 친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다
6. 뜨겁지도 차갑지도 않은 미지근한 버터를 넣고 잘 섞습니다
7. 반죽을 짤주머니에 채워 하룻밤 냉장고에 둡니다
8. 오븐을 210도로 예열합니다
9. 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 뒤 털어낸 틀에 반죽을 3/4 가량 채웁니다
10. 210도에서 7분을 구운 뒤 170도로 온도를 낮춰 5분 정도 더 굽습니다
11. 마들렌을 굽자마자 틀에서 살짝 빼서 식힙니다.
미지근하게 식으면 가장 맛있는 때 입니다.

카메라 : 아이폰 7
BGM :    • Accordion - Andrew Huang | No Copyright Mu...  
   • Видео  
Instagram :   / somethingessentiel