「まるめし」ご飯がススム!味付けしっかり焼き焼売 | Japanese Shumai(Pork Dumpling)

点心の女王と言われる「焼売」を焼き焼売で!
味付けしっかりなので、このまま食べても美味しい、お弁当にもぴったりです。
夕飯のおかずになるように少しだけ大き目にしました。これに春キャベツをさっとゆでたものに、もやしのナムルなどを添えれば立派な夕飯のメニューになります＾＾
包むのも餃子と違って簡単らくちんなのが嬉しい♪
娘がいつもタッパに詰めて持ち帰りします～。

れしぴは下にあります。

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【Ingredients】Servings: 15 Pieces
15 shumai skins (1 shumai per 1 skin)
(or wonton wrapper )
For The shumai Fillings
300g Ground pork
1/2tsp Salt
2tbsp Soy sauce
1.5tbsp Sake
1tsp  Sugar
1.5tbspPotato Starch Flour
40g Chopped Onion
40g Chopped Chinese chives
1tsp Sesame oil

oil
1/3 cup Hot water

①Combine Ground pork and finely chopped vegetables, add seasonings and mix them very well until it gets pasty texture.
(Using your hands, knead the meat mixture until they are sticky, like a pale paste.)
②Divide it into 15 equal pieces and shape into balls.
③Transfer the filling to the center of a Shumai skin.
Wrap the filling  with the Shumai skin.
④Heat a small amount of Oil in a frying pan, place Shumai.
Cook until the bottom of the Shumai turns golden brown, about 2 minutes.(Medium heat)
⑤Add 1/3 cup Hot water and reduce heat. Cover with a lid and allow Shumai to steam until the Hot water is gone. Done!

**れしぴ置き場**

【材料】15個
焼売の皮  15枚

For The shumai Fillings
豚ひき肉  300g
塩　小さじ  1/2
醤油　大さじ  2
酒  大さじ1と1/2
片栗粉  大さじ1と1/2
玉ねぎ  40g
ニラ　40g
ごま油　小さじ  1

油
お湯  80ml

【作り方】
①挽肉に塩を加えてよく混ぜ、調味料を醤油、酒、砂糖、片栗粉の順で加えてよく捏ねる。
***粘りがでるまで頑張ってこねるのがポイント!
玉ねぎ、ニラを加えてざっと混ぜたら、最後にごま油を加えて混ぜる。
②タネを15等分にし、包みやすいように丸くしておく。
③手のひらに焼売の皮を乗せその上にタネを乗せて包む。
***皮がタネにくっつくように包むと良い。
④フライパンに油を少量引き、フライパンをさっと温めたら、火を止めて焼売を並べたら、中火で底がきつね色になるまで2分位焼く。
***並べる時は皮がくっつかないように並べる。
⑤80mlのお湯を加えて火を少し弱めて、ふたをしてお湯が無くなるまで蒸し焼きにする。お皿に盛り付けて出来上がり!

***ニラが苦手な時は玉ねぎをもう少しだけ増やしてミンチも少しだけプラスします。
おろし生姜も少し加えて作ってください。