【誰かと食べたくなるおかず】「まるめし」こくうま♡レンチンかぼちゃの揚げないコロッケ | Delicious and Healthy! Pumpkin Korokke without Frying

今日は、南瓜で出来る揚げないコロッケをご紹介します。
南瓜はレンチンで。
衣はフライパンでさっと。
油で揚げるよりずっとカロリーオフなのはもちろん、ちゃんと美味しい。←これ大事
きょうは、事前に色んな産地の物をレンチンして、水分の多いびしゃっとした南瓜を使ってみました。
調整の仕方が参考になるかと思い、動画にしてみました。
ほくほくの南瓜なら、そのまま作って頂いてok!
ぜひ、お試しください＾＾


レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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**れしぴ置き場**

【材料】7個出来ます
南瓜　300g
塩、胡椒
マヨネーズ 大さじ 1
米粉(又は片栗粉)　大さじ1-2 *必要に応じて追加

*お好みで
クリームチーズ

パン粉 30g
オリーブオイル 小さじ1

とんかつソース

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを敷き、パン粉をきつね色になるまで炒める。バットなどに移して冷ましておく。
②南瓜はところどころ皮を剥き、薄く小さめに切る。
耐熱ボウルに入れ、ラップを被せて電子レンジ600wで5-6分加熱する。
③余分な水分は捨てる。
フォークなどで粗く潰し、塩、胡椒、マヨネーズで味付けする。
水分の多い南瓜は、ここで米粉を追加してよく混ぜる。
再び電子レンジで1-2分加熱後、冷ます。
④南瓜をラップの上に乗せ、その中央にクリームチーズを乗せ包む。
形を丸く平らに整える。(一つ当たり40gで成形)
南瓜全体にパン粉をまぶしつけて出来上がり!
ソースをかけてどうぞ＾＾

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【Ingredients】
300g Pumpkin
Salt,Pepper
1tbsp Mayonnaise
1-2 tbsp Rice flour (or potato starch)
plus extra if required

**optional
Cream cheese

30g Bread crumbs
1tsp Olive oil

Tonkatsu sauce

【Directions】
① Coat a frying pan with olive oil and sauté the breadcrumbs until they turn a golden brown color. Transfer them to a tray or dish to cool.
② Peel the pumpkin in some places and cut it thinly into small pieces. Place it in a heat-resistant bowl, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 5-6 minutes.
③ Discard any excess moisture. Roughly mash the pumpkin with a fork. Season with salt, pepper, and mayonnaise. If the pumpkin has a lot of moisture, add rice flour here and mix well. Microwave for 1-2 minutes again, then let it cool.
④ Place the pumpkin on a piece of plastic wrap and put cream cheese in the center. Fold and shape it into a round, flat form. Coat the entire pumpkin with breadcrumbs, and it's ready to serve!
Please enjoy with tonkatsu sauce drizzled on top.