【簡単濃厚豆乳かぼちゃスープ】バターナッツかぼちゃや水分多めのかぼちゃもちゃんと美味しい♡ | Easy Pumpkin Soup

今日は今が旬の南瓜を使ったスープをご紹介します。
水分多めの南瓜でもスープにすることで美味しくたべられるのでおススメです。
今回使ったバターナッツかぼちゃもどちらかと言うと、煮物なんかには不向き。
でもスープにすると、能力ムキムキ!
色といい、深みといい最高なんです。
水っぽい南瓜でもコトコトと煮て、スープにしてみてください。
たっぷりの栄養が身体の中に入ってくるのが分かります＾＾
豆乳でのばした南瓜は温でも冷でも美味しい♡
ぜひお試しください!

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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**れしぴ置き場**

【材料】
南瓜　皮無しで440g
どんな南瓜でも作ることができます＾＾
水　300ml
豆乳　200ml～
塩　ひとつまみ

*生クリーム　パセリ

【作り方】
①南瓜は皮を除き、薄く切ったら、鍋に入れる。
水を加えて柔らかくなるまで煮る。
②南瓜をボウルに移し、ブレンダーでなめらかにする。
水分が多いときはここで少し減らす。
③南瓜を鍋に戻して、塩をひとつまみ加え、豆乳を加えてさっと温めて出来上がり!
*スープは温かいままでも、冷たく冷やしてもどちらでも美味しいです。
加える豆乳でスープの濃度を調整してください。
甘みのない南瓜のときは、ハチミツなどを少量加えることでカバーできます。



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【Ingredients】
440g Pumpkin (peeled)
300ml Water
200ml～ Soy mik（Milk）
A pinch of salt

*Heavy Whipping cream , Prsley

【Directions】
① Remove the skin from the pumpkin and thinly slice it, then place it in a pot. Add water and simmer until it becomes soft.
② Transfer the pumpkin to a bowl and using a stick blender, make it smooth.. If it's too watery, you can reduce the moisture at this stage.
③ Return the pumpkin to the pot, add a pinch of salt, and quickly heat it with soy milk. It's ready to serve!
*The soup is delicious whether served warm or chilled. Adjust the soup's thickness by adding the desired amount of soy milk. If the pumpkin lacks sweetness, you can cover it by adding a small amount of honey or similar sweeteners.