BACALHAU DE NATAL

Ingredientes:

600g de bacalhau

1kg de batatas descascadas e cortadas em fatias

Azeite a gosto

3 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

1 pimentão pequeno picado

Salsinha picada a gosto

Azeitona picada a gosto

2 tomates médios em cubinhos

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de colorau

½ sachê de molho de tomate (170g)

2 caixinhas de creme de leite

150g de muçarela ralada

Modo de Preparo:

1. Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.

2. Cozinhe o bacalhau em água fria até levantar fervura.
Após ferver, conte 5 minutos e retire com uma escumadeira. Reserve.

3. Na mesma água, cozinhe as batatas até ficarem al dente e reserve.

4. Desfie o bacalhau retirando as espinhas e peles.

5. Em uma panela, aqueça azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão até dourar.

6. Acrescente o tomate, as azeitonas e a salsinha. Tempere com pimenta-do-reino e colorau.

7. Junte o molho de tomate e misture bem. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por 2 minutos.

8. Acrescente o creme de leite, misture e desligue o fogo.

9. Unte uma travessa com azeite e forre com as batatas, regando-as com mais azeite.

10. Espalhe o bacalhau sobre as batatas, polvilhe a muçarela e decore com azeitonas.

11. Leve ao forno preaquecido a 250°C por 15 minutos ou até gratinar.

12. Sirva quente e celebre o Natal com amor, sabor e união!