Lasagna al forno di mare ➡️ ricetta facile passo passo delle lasagne con pesce .

lasagne di mare
che invece della carne e al buon ragù verranno sostituiti con sughetto di pesce e besciamella. Verrà ovviamente arricchita con dei buoni frutti di mare che renderanno questa pietanza ancora più speciale e di classe. Non metto troppa besciamella ma ognuno farà come vuole .
Non metto dosi perché qui si va a occhio
a seconda di quante persone siete.
nel video escono 8/10 belle porzioni
Lasagna di mare

lasagne pronte ,io quelle fresche rana

misto di frutti di mare (vongole, cozze), 

gamberetti qualche scampetto

calamari surgelati

seppia surgelata di non solo pesce massa

aglio prezzemolo

olio evo

vino bianco

besciamella

peperoncino opzionale


concentrato di pomodoro
sale

faccio cuocere prima le seppie,la cottura sarà più lunga,quindi per ultimi vanno messi sempre i molluschi e i gamberetti.
un accorgimento che farò vedere in video ,io cuocio pochissimo scampo, gamberetti perché andranno in forno così pure vongole e cozze andranno messe senza buttarle nel sugo in cottura ma quando spegneremo. così il pesce rimarrà morbido. cottura 180 gradi dopo 10 minuti coprire con foglio di alluminio se seccano troppo. in tutto un 30 minuti possono bastare. ovviamente più la porzione sarà piccola più dovrete calcolare meno tempo.
ecco la besciamella giusta per questa preparazione

Per la besciamella senza latte:
– 1 lt. di fumetto (o brodo di dado di pesce)
– 100 gr. di burro Occelli (se preferite potete usare dell’olio extravergine)
– 100 gr. di farina

ricetta classica

500 ml di latte

 50 gr di farina

 50 gr di burro

 sale un pizzico

 noce moscata


















Musica: Dayspring
Musicista: Firefl!es
URL:    • Firefl!es - Dayspring (Official Audio)