Recette de Brioche Nanterre/ Brioche traditionnelle/ Pain maison

Recette de Brioche Nanterre ♡

Bonjour à tous!
Aujourd'hui je vous propose une recette de Brioche traditionnelle! La brioche Nanterre. C'est bien savoureux! C'est ultra moelleuse! C'est trop bon!
J'espère que ça vous plaira♡ Bonne dimanche à vous!

Ingrédients
200g de farine T45
20g de sucre semoule
4.5g de sel
8g de levure fraîche
20g de lait
100g d'oeufs
20g de jaune d'oeuf
100g de beurre non salé

La température de ma pièce est d'environ 23 degrés


ブリオッシュナンテール
強力粉(はるゆたかブレンド) ... 200g
グラニュー糖 ... 20g
塩 ... 4.5g
生イースト ... 8g
牛乳 ... 20g
卵 ... 100g
卵黄 ... 20g
無塩発酵バター ... 100g

※室温は23 ℃くらい

Ingredients
200g bread flour
20g sugar
4.5g salt
8g fresh yeast
20g milk
100g eggs
20g egg yolk
100g butter


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Etapes:
0:00 Introduction
0:11 Préparer la pâte
2:33 Première fermentation (une heure au frigo)
2:49 Deuxième fermentation (une nuit au frigo)
3:24 Après la fermentation
4:58 Apprêt (2h à 28°C)
5:03 Préparer la dorure
5:14 Finition
5:32 Cuisson
5:55 Miam miam♡
6:23 Confiture des fraises
7:43 Petit déjeuner
8:09 A l'aide d'un autre moule



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Je m'appelle Mayo, je suis japonaise. J'aime beaucoup les gâteaux et le pain♡ Je transmets mon savoir-faire. Je vous souhaite un moment agréable avec mes vidéo♡ Merci!

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Ma planche à pain：https://amzn.to/3KgUcQm

Gros bisous ♡

#cuisinemayotokyo #levain #painmaison