鯵のさばき方-寿司(握り)の作り方~寿司屋の板長が教えるSTEP2”寿司-にぎり”
Автор: HOW TO MAKE SUSHI & WASHOKU (Japanese sushi chef of professional)
Загружено: 2014-10-01
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鯵の仕込み方-寿司(握り)の作り方STEP2”寿司-にぎり編”です。
STEP1では頭落とし
STEP2では寿司(握り)の作り方
刺身では
STEP1で鯵の姿造り下処理
STEP2で鯵の姿造り切り方と盛り付け方
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