Chefe Jamon: Como Assar Um Pito

Ora viva caros amigos!

Hoje trago uma receita de frango assado. Frango assado é uma receita que deve estar no repertório de qualquer cozinheiro que se preze. E esta receita é simples e rápida, tal como se quer. E agora era a parte em que eu metia aqui uma piada qualquer sobre pito e ser rápido. Mas não vou fazer isso, porque agora sou pai e uma pessoa de respeito (lol). 

Aquele abraço!

INGREDIENTES
1 Frango médio
3 Colheres de sobremesa bem cheias de mostarda dijon
3 Colheres de sobremesa de massa de pimentão
Fio de azeite
Sal QB
Pimenta preta QB
Alho em pó QB
2 Colheres de sobremesa de paprika fumada
Sumo de meio limão
Batatas QB

MÉTODO
1) Comecem por fazer a marinada. Juntem a mostarda com a massa de pimentão, o azeite, sal, pimenta preta, alho em pó e paprika. Misturem tudo e depois juntem o sumo de limão e mexam até obter uma pasta espessa e homogénea.
2) Usem uma tesoura para retirar a coluna do frango e depois espalhem a marinada pelo frango todo. Quando a marinada estiver bem espalhada, levem o pito ao frigorífico no mínimo uma hora, mas de preferência de um dia para o outro, para os sabores terem tempo de penetrar o pito.
3) Retirem o frango cerca de meia hora antes de o levar ao forno, para ter tempo de ficar à temperatura ambiente e depois levem ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de uma hora a uma hora e meia. O tempo vai depender do tamanho do frango e do vosso forno.
4) Para o acompanhamento descasquem as batatinhas e cortem em gomos tal como eu mostrei no vídeo. Depois é só meter as batatas num tabuleiro forrado com papel vegetal, besuntar com azeite, sal e paprika e levar ao forno. Vão virando as batatas de ambos os lados até que fiquem douradas e gostosas.
5) Juntem um pouco de azeite à marinada que sobrou e pincelem o pito de vez em quando para a pele ficar dourada e crocante. Quando o frango estiver pronto, retirem-no do forno e deixem repousar cerca de 20 a 30 minutos. E basicamente é isso. Ouçam, não me apetece escrever mais. Vocês viram o vídeo. Se tiverem dúvidas, perguntem-me no instagram.

Música:
Bearded Skull - The Beginning Hip-Hop Instrumental
   • Bearded Skull - The Beginning  *Hip-Hop In...  

Cenas sociais:
http://www.chefejamon.pt
  / chefejamon  
  / chefejamon  
  / chefejamon  
  / chefejamon  

Para quem quiser fazer uma doação para fraldas ou latinhas:
http://paypal.me/chefejamon