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お茶っ葉のカタチを作る ～ 精揉工程
Автор: 鹿児島堀口製茶
Загружено: 14 мая 2024 г.
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精揉（せいじゅう）工程は「人が手で包み込むような動き」で一方向に茶葉を揉んで細く撚り、同時に水分を低下させて光沢を出す工程です。
茶葉の形状や光沢、香り、表面の水分量や温度を茶師の感覚で判断 → 機械の調整を行うため、こちらも高い熟練度を要求される作業です。
#農業 #工場 #greentea #agriculture
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