CHILE CALDO la Comida de los Campesinos en OAXACA | Chile Chilhuacle
Автор: Ruta Oaxaqueña
Загружено: 2025-04-04
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CHILE CALDO la Comida de los Campesinos en OAXACA | Chile Chilhuacle
En este nuevo documental viajamos hasta Cuicatlán, Oaxaca, para descubrir uno de los platillos más representativos y deliciosos de la región: el CHILE CALDO, preparado con el chilhuacle, un chile endémico y muy apreciado por su sabor único.
De la mano de la cocinera tradicional Mayra Mariscal, aprendimos a preparar esta receta única que combina carne de res y de puerco en un caldo lleno de historia, sabor y tradición.
Además, para refrescarnos del calor cuicateco, compartimos una deliciosa agua de chilacayota, ideal para acompañar esta experiencia gastronómica.
En este video también nos adentramos en la importancia del chilhuacle y otros ingredientes endémicos que forman parte de la riqueza culinaria de Oaxaca.
¡Acompáñanos a conocer a Mayra, su cocina y el sabor auténtico de Cuicatlán!
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