سردیوں کی خاص ڈش | Chicken Qeema Karelay Recipe | بغیر کڑواہٹ گھریلو طریقہ

سردیوں کی خاص ڈش

سردیوں کے موسم میں جب دل چاہے کوئی گرم، مزیدار اور گھریلو ذائقے والی ڈش، تو چکن قیمہ کریلے ایک بہترین انتخاب ہے 😍
آج کی ویڈیو میں میں آپ کو بتا رہی ہوں بالکل آسان اور آزمودہ طریقہ جس سے کریلوں کی کڑواہٹ بھی ختم ہو جاتی ہے اور ذائقہ بھی لاجواب بن جاتا ہے۔

سب سے پہلے پیاز کو باریک باریک کاٹ لیا۔ اس کے بعد کریلوں کو کاٹ کر اچھی طرح دھویا اور ایک طرف رکھ دیا۔
اب ایک پین میں تیل گرم کر کے کریلوں کو تقریباً اسی فیصد تک فرائی کیا تاکہ ان کی کڑواہٹ ختم ہو جائے — یہ مرحلہ سردیوں میں خاص طور پر بہت اہم ہوتا ہے۔

دوسری طرف بغیر ہڈی کے چکن کو دھو کر کیوبز میں کاٹا اور چاپر میں ڈال کر قیمہ بنا لیا۔
اب ایک الگ پین میں تیل گرم کیا، اس میں پیاز ڈال کر ہلکا سا براؤن کیا، پھر چکن قیمہ شامل کر کے اچھی طرح بھون لیا۔

اس کے بعد ادرک لہسن کا پیسٹ اور مصالحے شامل کیے جن میں نمک، لال مرچ، ہلدی، پسا ہوا دھنیا اور زیرہ شامل ہے۔
جب مصالحہ خوشبو دینے لگا تو ٹماٹر اور ہری مرچ کو چاپر میں کاٹ کر شامل کیا اور سب کو اچھی طرح پکایا۔

آخر میں فرائی کیے ہوئے کریلے شامل کیے اور ہلکی آنچ پر کچھ دیر بھنائی کی تاکہ تمام ذائقے آپس میں اچھی طرح مل جائیں۔

یہ ڈش روٹی، پراٹھے یا گرم چاولوں کے ساتھ سردیوں کی ایک مکمل اور مزے دار ڈش ہے ❄️🔥
اگر ویڈیو پسند آئے تو لائک کریں، شیئر کریں اور چینل کو سبسکرائب کرنا مت بھولیے 🤍

(English | Winter Special)

During the winter season, nothing feels better than a warm, comforting, home-style dish, and this Chicken Mince Bitter Gourd recipe is just perfect ❄️🔥

In today’s video, I’m sharing a simple, tested method that removes the bitterness of bitter gourd while keeping the flavor rich and delicious.

First, onions were finely chopped and bitter gourd was washed and fried up to 80% to eliminate bitterness — a key step for perfect winter cooking.
On the other side, boneless chicken was minced and fried with lightly browned onions.

Then ginger-garlic paste and winter-friendly spices like salt, red chili, turmeric, coriander powder, and cumin were added and cooked until aromatic.
Chopped tomatoes and green chilies were added next and cooked until the masala was well done.

Finally, the fried bitter gourd was added and slow-cooked for a few minutes so all the flavors blended beautifully.

This dish tastes amazing with roti, paratha, or steamed rice — a perfect winter comfort meal ❄️
If you enjoyed this recipe, don’t forget to like, share, and subscribe 🤍

Chicken Qeema Karelay Recipe | Bitter Gourd with Chicken Mince | Winter Special Desi Food | Without Bitterness Karela | Home Style Pakistani CookingChicken Mince Karela Recipe | Qeema Karelay Easy Method | Winter Comfort Food | Pakistani Home Cooking

Karela with Chicken Recipe | Bitter Gourd Recipe Pakistani Style | Healthy Winter Recipe | Desi Food
#ChickenQeemaKarelay
#QeemaKarela
#BitterGourdRecipe
#ChickenMincedRecipe
#WinterSpecialRecipe
#DesiFood
#PakistaniCooking
#HomeStyleCooking
#TraditionalRecipe
#HealthyWinterFood
#EasyCooking
#ComfortFood
#CookingAtHome