СУХАЯ ЛАПША ВОНТОН |. СУХАЯ ЛАПША ВОНТОН | 云吞面 | ХОЧУ МЕНЯ | ВЕСЕННЯЯ ЯИЧНАЯ ЛАПША | ЮН ТУН МИАН

#wontonRecipe #NeeShengHappyKids #neeshenghappykids #wontonnoodles #wantanMee #云吞面 #springyEggNoodle #WantonNoodle #konlowantanmien

СУХАЯ ЛАПША ВАНТОН (KONLO WANTAN MEE)
Сухая лапша вонтон (Kon Lo Wantan Mee) – тонкая и упругая яичная лапша, обжаренная в восхитительном пикантном соусе с ароматным чесночным маслом, подается с домашними сочными вонтонами и ломтиками китайской свинины барбекю, обжаренной на воздухе. Они такие вкусные и сытные.

Это сухая лапша с пикантным темным соусом, сдобренная потрясающим ароматом масла шалота (я использовал чесночное масло), вкусными ломтиками свинины/курицы барбекю и потрясающими вонтонами. Одной порции этого было просто недостаточно, скажу я вам!

Кон ло ми буквально означает «сухая лапша». Она популярна в Гонконге, Малайзии и Сингапуре. Я приготовил малазийский вариант, обжаренный в более тёмном соусе. Лапшу вонтоны можно подавать с супом, хотя есть и сухой вариант с супом отдельно. Другой вариант — лапша хакка вантоны, в которой не используется соевый или какой-либо тёмный соус, а только сало и обжаренные кусочки сала. Существует также лапша вантоны с травяным супом.

Лапша обычно тонкая, хотя есть и широкая. Я предпочитаю использовать тонкую лапшу для сухих вонтонов. Она упругая по текстуре.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРУЖИННУЮ ЛАПШУ ВОНТОН
1. Доведите большую кастрюлю до кипения. Разрыхлите лапшу вонтоны и быстро отварите их около 40 секунд. 2. Промойте лапшу под холодной водой или опустите её в кастрюлю с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и избежать размокания.
3. Затем сразу же опустите лапшу обратно в горячую воду, в которой она варилась, примерно на 5 секунд, а затем переложите в миску с соусом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОН ЛО ВАНТАН МИ
1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЕСНОЧНОГО МАСЛА
Нагрейте растительное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте на средне-слабом огне 5-6 минут. Чеснок легко подгорает, поэтому не стоит увеличивать огонь. Когда лапша приобретёт светло-золотистый оттенок, уменьшите огонь и внимательно следите за ней. Готовьте, пока цвет не станет немного темнее, затем сразу же снимите с огня и дайте остыть.

2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА ДЛЯ ОБЖАРКИ
Выложите весь соус в миску и перемешайте. Попробуйте, и вы всегда сможете изменить вкус по своему вкусу.

3. ОБМАЗАЙТЕ СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННУЮ ЛАПШУ В СОУСЕ
Обваляйте лапшу в соусе, чтобы соус хорошо покрыл лапшу.

4. ЗАПРАВЬТЕ ЛАПШУ
Сверху положите 3-4 ломтика китайской свинины барбекю и 2-3 кусочка вонтонов, а также немного бланшированной листовой капусты бок-чой или чой-сам. Украсьте нарезанным зеленым луком и ломтиками маринованного зеленого перца чили. Готово к подаче.
Для достижения наилучшего результата приготовьте ча-сиу самостоятельно. У меня есть два рецепта, которые вы можете использовать: ча-сиу и свинина барбекю по-китайски.

Этот кон ло ми — любимое блюдо нашей семьи. Дети в восторге от упругой лапши, сочных вонтонов, а также от свинины/ча-шу/курицы барбекю, да и практически от всего в этом блюде 🙂

Ингредиенты
Соус для лапши (на 3 порции):
2 ст. л. устричного соуса
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. тёмного соевого соуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. кунжутного масла

Чесночное масло:
6 зубчиков чеснока - мелко измельчённых или тонко нарезанных
1,5 ст. л. растительного масла
Подавать с:
1 стеблем зелёного лука - мелко нарезанным
Курица/свинина по-китайски барбекю

Приготовьте чесночное масло (можно приготовить заранее):

Нагрейте растительное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте на среднем огне 5-6 минут. Чеснок легко подгорает, поэтому не стоит увеличивать огонь. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, затем уменьшите огонь и готовьте ещё минуту, затем сразу же снимите с огня, переложите в стеклянную банку и дайте остыть.

Как правильно приготовить лапшу, чтобы она была упругой (готовьте только перед подачей):
Вскипятите большую кастрюлю воды. Разрыхлите пучки лапши вонтонов и быстро отварите их примерно 40 секунд.
Промойте лапшу под холодной проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления и избежать размокания, затем сразу же опустите её обратно в горячую воду, в которой вы варили лапшу ранее, примерно на 5 секунд, затем переложите в сервировочную миску с соусом.
Приправьте лапшу и подавайте:
Сверху положите 3-4 ломтика курицы/свинины барбекю по-китайски, 2-3 кусочка вонтонов, а также немного бланшированной листовой капусты бок-чой или чой-сам. Украсьте нарезанным зелёным луком и подавайте.

Напишите мне сообщение ниже, и я постараюсь ответить. Приятного вам приготовления! 🙂

Спасибо за поддержку и просмотр.

Поставьте ЛАЙК и ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео.

[ПОДПИШИТЕСЬ] на мой канал YouTube, чтобы смотреть больше видео, и
нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить ни одного.

Мой канал:
   / neeshenghappykids  

ПОСЕТИТЕ МОЮ ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ, чтобы увидеть больше рецептов и программ тренировок: https://sites.google.com/view/alfreew...

СЛЕДИТЕ ЗА МНОЙ В:
Facebook: https://www.face...