감칠맛 폭발하는 구운 멸치 달래장!

먹는 내내 입안이 즐거운
완벽한 밥도둑"구운 멸치 달래장"
감칠맛이 폭발해서 입에 쫙쫙!!
붙으니 밥솥 조심 하세여~♡

✔️ 곱창김에 싸 먹어도 맛나고
부침두부,콩나물밥에도 올려
같이 드셔보세요~♡

☑️ 제가 사용한 중멸치,달래,
곱창김 정보는 "주방용품란"
21번에 넣어 두었어여🤗

🥣구운 멸치 달래장 재료

▪️달래 60g+중멸치 100g
☑️ 멸치 머리와 똥을 손질해
주세요(씁쓸한 맛 좋아하시면
손질 안 하고 조리하셔도 돼요)

▪️고춧가루 2T
▪️진간장 3T
▪️다진마늘 1/2T
▪️맛술 2T
▪️알룰루스 1t
▪️후추 톡톡
▪️통깨 2T
▪️참기름 1T

🥣 구운멸치 달래장 조리 순서

1️⃣ 미지근한 물에 달래 10분
정도 불려주고 겉껍질과 딱 붙어
있는 흙딱지 등 손톱으로 집어
손질해 흐르는 물에 씻어 주세요.

2️⃣ 칼로 머리 꾹꾹~눌러주고
3cm 길이로 쫑쫑 썰어주세요.

3️⃣ 달래에 모든 양념재료 넣고
섞어 주고 예열 팬에 아무것도
두르지 않고 중불에 바삭하게
멸치를 볶아주고 채에 거스르미
털어낸 뒤 달래장과 무쳐 김에
싸드셔 보세요 입안에서 난리
납니당~♡

🤭 멸치만 구워도 엄청 바삭
해서 한참 주워 먹었는데 ㅎ
달래장에 무쳐 먹으면 봄철 입맛
지대로 올려 준답니다🥰🥰

✳️계량스푼 1T(15ml)
✳️계량스푼 1t (5ml)
✳️계량컵 1컵 (200ml)