EP229-톳밥)오독오독 씹히는 식감이 일품!

#톳 #바지락살 #톳밥

안녕하세요 오늘은 제철인
톳과 바지락살로 '톳밥'을
만들어 봤습니다^^
제철인 톳에는 칼슘과 요오드,
철분 등의 무기염류가 많이
포함되어 있으며 바지락에는
타우린과 아미노산이 풍부하게
들어 있어 빈혈이나 스트레스 해소에
도움을 준다고 합니다^^
영상과 함께 만들어 보시고
새해 건강 챙기시면 어떨까요?^^

이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다.
많은 댓글 남겨 주세요!^^

▶ 이종임요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀
▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀
▶ Scook청담요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀

===============================

재료)
톳 1팩(150g),(세척 물 2컵, 소금 1큰술),
바지락살 150g,(세척 물 1컵, 소금 1/2큰술),
쌀 2컵, 물 2 1/4컵, 생표고버섯 4개,
소금, 다시마 1장

바지락 양념)
청주 1큰술, 깨소금 1작은술,
들기름 1작은술

톳 양념)
청주 1작은술, 들기름 1큰술,
깨소금 1작은술

달래양념장)
달래 30g, 풋고추 1/2개,
홍고추 1/2개, 맛간장 3큰술,
고춧가루 1큰술, 통깨 1/2큰술,
들기름 1/2큰술

만드는 법)
1. 쌀은 씻어 30분간 불린다. 톳은 소금물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자른 다음 분량의 재료로 양념한다.

2. 바지락도 소금물에 씻어 분량의 재료로 양념하고, 생표고는 얇게 슬라이스 한다.

3. 냄비에 쌀과 물을 붓고 다시마와 버섯을 넣어 끓기 시작하면 톳과 바지락을 올려 중불에서 10분간 끓인 후 불 끄고 10분간 뜸을 들인다

4. 분량대로 섞어 달래 양념장을 만들어 톳밥에 곁들인다.