WIE EINFACH! Cranberry-Walnuß-Brot | einfach, schnell und lecker
Автор: DaWuse
Загружено: 2026-01-11
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Hallo zusammen und herzlich Willkommen zu einer weiteren Folge in meiner Hobbybäckerei. Heute wollen wir Cranberry-Walnuss-Brot machen. Das Brot ist superlecker und passt zu allen möglichen Belägen. Das Rezept ist schnell einfach und gesund. Ob es alles so funktioniert wie ich es mir vorstelle, werden wir sehen. Wie es geht und auf was wir achten müssen, seht ihr hier. Also seid herzlichst eingeladen.
Zutaten:
100g Walnüsse
75g getrocknete Cranberries
400g Dinkelmehl (Typ 1050)
1/2 Würfel frische Hefe
2EL Zitronensaft
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1.
2/3 der Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Anschließend beiseitestellen. Die Cranberries grob hacken und ebenfalls zur Seite stellen. Die übrigen Walnüsse fein hacken.
2.
Die Hefe in 350ml lauwarmes Wasser auflösen und einen halben Teelöffel Zucker einrühren
3.
Das Mehl, die gerösteten Walnüsse, Cranberries, den übrigen Zucker, Salz, den Zitronensaft und die aufgelöste Hefe in eine Rührschüssel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. 5 min ruhen lassen.
4.
Den Teig in eine gefettete Kastenform einfüllen. Anschließend die Kastenform in den kalten Ofen stellen und inkl. Vorheizzeit 45 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen. Keine Umluft verwenden.
und das Beste zum Schluss: ... schmecken lassen. :-)
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