自家製ボッタルガで作るクリスマスディナー

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▪2020年版自家製ボッタルガの作り方
→    • 病みつき注意！自家製ボッタルガ（からすみ）の旨さは異常【お料理DIY】  

00:00 （トーク）オープニング
01:32 （お料理DIY）自家製ボッタルガの作り方
02:08 （解説）ボッタルガとは
02:45 （トーク）グラッパというお酒
03:48 （下処理）根魚メバル
05:48 （調理）ズッパ・ディ・ペッシェ
07:43 （トーク）シチリアで注文したハウスワイン
09:48 （ボナペティート）
11:22 （解説）ボッタルガ保存方法

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BGM -
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