【實驗】不同份量的糖對麵包的影響
Автор: Les Delices de Mr. Ours-熊家的廚房
Загружено: 2024-12-27
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一直以來儘量用較少的糖來做麵包
而台式甜麵包所含的糖量常常達到15-20%
到底糖量多寡對麵包的影響有多大?
這次分別用15%及5%含量的糖做了兩個麵團來比較
到底有什麼差別呢?
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