बिना अंडे का स्पंजी केक कुकर में| गेहूं के आटे और दूध से बनाएं हेल्दी केक|Whole Wheat Cake in Cooker

बिना अंडे का स्पंजी केक कुकर में| गेहूं के आटे और दूध से बनाएं हेल्दी केक|Whole Wheat Cake in Cooker

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आज हम आपके लिए लाए हैं एक हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी – गेहूं के आटे और दूध से बना बिना अंडे का स्पंजी केक! इस केक को हम ओवन की जगह मोटे तले वाले कुकर में बनाएंगे। मैदा की जगह गेहूं का आटा और देसी घी का इस्तेमाल इसे और भी पौष्टिक बना देता है। मिल्क पाउडर मिलाने से यह केक एकदम सॉफ्ट और जालीदार बनता है।

यह केक बच्चों के टिफिन या शाम की चाय के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

इस वीडियो में हमने आपको आटे का केक बनाने की पूरी विधि विस्तार से बताई है ताकि आपका केक भी एकदम परफेक्ट और फूला हुआ बने।

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🔷सामग्री:
🔸गेहूं का आटा - 2 से 3 कटोरी (एक ही नाप की कटोरी)
🔸पीसी हुई चीनी - 1 से 2 कटोरी (स्वादानुसार)
🔸देसी घी - 1 कटोरी
🔸मिल्क पाउडर - 1 कटोरी
🔸दूध - 1.5 से 2 कटोरी (हल्का गुनगुना)
🔸बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच
🔸खाने वाला सोडा (बेकिंग सोडा) - आधा चम्मच
🔸पाइनएप्पल एसेंस - थोड़ा सा
🔸चेरी - थोड़ी सी

👨🏽‍🍳बनाने की विधि:

1.सूखी सामग्री मिलाएं: एक बर्तन में 2 कटोरी गेहूं का आटा, आधा चम्मच खाने वाला सोडा, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 कटोरी मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह से छान लें और मिला लें। (मिल्क पाउडर से केक स्पंजी बनता है)।

2.चीनी और घी का मिश्रण (क्रीमी मिक्सचर) बनाएं: एक गहरे बर्तन में पीसी हुई चीनी और 1 कटोरी देसी घी डालकर तब तक फेंटें जब तक यह क्रीम जैसा मुलायम और हल्का न हो जाए।

3.दूध मिलाएं: इस क्रीमी मिश्रण में 1 से 1.5 कटोरी हल्का गुनगुना दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।

4.बैटर तैयार करें: अब इस गीले मिश्रण में पहले से तैयार की हुई सूखी सामग्री (आटा मिश्रण) को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिलाते रहें। अंत में बचे हुए आटे को भी डालकर मिलाएं।

5.कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें: अगर बैटर गाढ़ा लगे, तो इसमें लगभग आधा कटोरी और दूध डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। केक का बैटर तैयार है।

6.एसेंस मिलाएं: बैटर में पाइनएप्पल एसेंस डालकर मिला लें।

7.केक टिन तैयार करें: केक बनाने वाले चौड़े मुँह वाले बर्तन में देसी घी लगाकर अच्छी तरह फैला लें। फिर इसमें थोड़ा सा सूखा आटा डालकर एक परत बना लें। (इससे केक चिपकेगा नहीं)।

8.पकाने की तैयारी: कुकर को गैस पर गरम होने के लिए रख दें। ढक्कन की रबड़ और सीटी दोनों निकाल दें।

9.केक पकाएं: बैटर को तैयार केक टिन में निकाल लें। ऊपर से चेरी डालकर सजा दें। केक टिन को गरम कुकर में सावधानी से रख दें और कुकर को बिना सीटी लगाए ढक दें।

10.तापमान नियंत्रण: गैस को मध्यम आंच पर शुरू करें। थोड़ा पक जाने पर आंच को एकदम धीमा कर दें।

11.चेक करें: केक को बीच-बीच में खोलकर चाकू से चेक करें। जब चाकू साफ बाहर आए तो गैस बंद कर दें।

12.परोसें: केक को ठंडा होने दें। फिर इसे काटकर प्लेट में निकालें। आपका एकदम स्पंजी केक तैयार है!

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