Μελομακάρονα Παραδοσιακά με παραδοσιακά ελληνικά υλικά!

#συνταγές #Μαγειρική

*Μελομακάρονα Παραδοσιακά*

*Υλικά*

#### *Για τη ζύμη*

500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
150 γραμμάρια ελαιόλαδο
100 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό
150 γραμμάρια ζάχαρη
120 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
60 γραμμάρια κονιάκ
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρική
1/4 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο τριμμένο

#### *Για το σιρόπι*

350 γραμμάρια νερό
500 γραμμάρια ζάχαρη
150 γραμμάρια μέλι
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 ξύλο κανέλας

#### *Για το πασπάλισμα*

150 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα (προαιρετικά)

---

*Εκτέλεση*

*1. Προετοιμασία σιροπιού*

1. Σε κατσαρολάκι βάζεις το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα πορτοκαλιού και το ξύλο κανέλας.
2. Βράζεις για περίπου 3 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός.
3. Κατεβάζεις από τη φωτιά, αφαιρείς τη φλούδα και την κανέλα, προσθέτεις το μέλι και ανακατεύεις.
4. Αφήνεις το σιρόπι να κρυώσει τελείως — αυτό είναι σημαντικό.

---

*2. Ετοιμασία ζύμης*

1. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρύφαλο.
2. Σε άλλο μπολ χτυπάς το ελαιόλαδο, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέτεις τον χυμό πορτοκαλιού (μέσα στον οποίο έχεις διαλύσει τη σόδα), το κονιάκ και το ξύσμα.
4. Ρίχνεις τα υγρά μέσα στα στεγνά και ανακατεύεις απαλά με τα χέρια. ΜΗΝ ζυμώσεις πολύ — η ζύμη πρέπει να μείνει αφράτη.

---

*3. Πλάσιμο και ψήσιμο*

1. Πλάθεις μικρά οβάλ κομμάτια και τα τοποθετείς σε ταψί με λαδόκολλα.
2. Με ένα πιρούνι κάνεις ελαφριές χαρακιές στην επιφάνεια.
3. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

---

*4. Σιρόπιασμα*

1. Βουτάς τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για 8–12 δευτερόλεπτα.
2. Τα τοποθετείς σε πιατέλα.

---

*5. Τελικό πασπάλισμα*

1. Ανακατεύεις τα καρύδια με λίγη κανέλα.
2. Πασπαλίζεις κάθε μελομακάρονο γενναιόδωρα.

---

*Έτοιμα!*

Αφράτα, μυρωδάτα, παραδοσιακά μελομακάρονα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου. 🎄



🎬 *Καλωσορίσατε στο Greek Kitchen Tubes!* 🍽️🇬🇷
Το κανάλι όπου η ελληνική παράδοση συναντά τη μοντέρνα κουζίνα!

Ανακαλύψτε αυθεντικές ελληνικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, εύκολες και νόστιμες, για κάθε επίπεδο εμπειρίας. Από σπιτικά φαγητά και παραδοσιακά γλυκά μέχρι μοντέρνες γεύσεις και δημιουργικές ιδέες για κάθε περίσταση!

👩‍🍳 Συντονιστείτε για:
✅ Βήμα-βήμα οδηγίες
✅ Μυστικά επιτυχίας από την κουζίνα
✅ Tips για σωστή προετοιμασία και παρουσίαση
✅ Ιστορίες πίσω από κάθε συνταγή

📌 Νέα βίντεο κάθε εβδομάδα!
Κάντε *εγγραφή* και πατήστε το καμπανάκι 🔔 για να μη χάσετε καμία γεύση!

*Greek Kitchen Tubes* – Η κουζίνα γίνεται εμπειρία!