تسخين الكركم هكذا يزيد كثيراً فوائده الصحية

هل طبخ أو تسخين وتعريض الكركم للحرارة يلغي ويدمّر فوائده الصحية؟
الكركم علاج طبيعي رائع للالتهابات وأشياء أخرى كثيرة لكن كثيرا ما سألني وأخبرني الناس بأنه لا يجب تسخين الكركم لأن الحرارة ستدمر المغذيات النباتية.
قد تعتقد أن الحرارة ستدمر كل المركبات. ولكن في حالة بعض العلاجات العشبية ، يبدو أن الحرارة في الواقع تعزز وتزيد بعض المغذيات النباتية.

في دراسة مثيرة للاهتمام ، اختبروا تحميص الكركم وغليه وطهيه في درجات حرارة 180 درجة مئوية لمدة 70 دقيقة. قاموا بقياس القدرة الإجمالية المضادة للأكسدة.
ووجدوا أن ثلاثة مضادات أكسدة قوية جدًا لم تنجو فقط بل تم تعزيزها زيادتها بهذه الحرارة. وهذا ما يسمى التحلل الحراري. الحرارة تعزز التركيز وتزيد من قابلية ذوبان بعض المغذيات النباتية للكركم.
3 مغذيات نباتية قوية في الكركم:
1. حمض الفركوليك
• إنه مضاد للأكسدة
• يساعد على حماية الجلد
• يساعد على مقاومة أضرار أشعة الشمس
2. 4 فينيل غاياكول:
• يعزز Nrf2 (يقلل من الإجهاد الخلوي ويزيد من آلية الدفاع المضادة للأكسدة)
3. فانيلين
• إنه مضاد للأكسدة
• إنه مضاد للالتهابات
• مضاد للميكروبات

ترجمة الفيديو:رزان عبيد
تحميل كتاب دكتور بيرج المترجم مجانا وملخصات ومقالات مفيدة في موقعنا:
https://www.drbergarabic.com/
تابعونا على تليغرام لمزيد من المعلومات الاضافية، ابحثو عن: DrBergArabic
فيسبوك: ArabicDrBerg
انستجرام: drberg.ar
منتجات دكتور بيرج متوفرة بشكل حصري فى الشرق الأوسط من خلال دكتور نيوترشن ويمكنكم طلبها عبر الموقع الإلكتروني التالي
https://www.drnutrition.com/products/...

نبذة عن الدكتور إيريك بيرج: يبلغ الدكتور من العمر 55 عاماً، وهو معالج يدويّ متخصّص في الكيتوزية الصحية والصيام المُتقطّع. إنه مؤلف الكتاب الأكثر مبيعاً "الخطة الغذائية لحمية الكيتو الصحية" ومدير "Dr. Berg Nutritionals". لقد توقف عن ممارسة الطب وأخذ يُركّز على التوعية الصحية عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
إخلاء مسؤولية: حاز الدكتور إيريك بيرج على درجة طبيب معالجة يدويّة من جامعة بالمر للمعالجة اليدويّة عام 1988. إن استخدامه لـ"دكتور" أو "د." للإشارة إلى نفسه يتعلق بهذه الدرجة فقط. الدكتور بيرج معالج يدويّ مُرخّص له في فيرجينيا وكاليفورنيا ولويزيانا، إلا أنه لم يعد يمارس المعالجة اليدويّة في أي ولاية أو يرى المرضى حتى يتمكن من التركيز على توعية الناس ويتفرّغ لذلك، لكن رخصته لا تزال سارية المفعول. هذا الفيديو هو لأغراض إعلامية عامة فقط، ولا ينبغي الاعتماد عليه في التشخيص الذاتي، كما أنه ليس بديلاً عن الفحص الطبي أو المداواة أو المعالجة أو التشخيص أو الوصفة الطبية أو التوصيات الطبية، ولا يخلق علاقة طبيب بمريضه بينك وبين الدكتور بيرج. عليك ألّا تُقدِم على أي تغيير في نظامك الصحي أو الغذائي قبل استشارة الطبيب أولاً والخضوع للفحص والتشخيص الطبي والحصول على التوصيات الطبية. اطلب دائماً نصيحة الطبيب أو مُقدّم خدمات صحيّة مؤهل آخر بشأن أي أسئلة لديك تتعلق بحالة طبية. لا يحمل أي مما يلي،"The Health & Wellness و Dr. Berg Nutritionals وDr. Eric Berg, D.C."، مسؤولية أي نصيحة أو خطة علاجية أو تشخيص أو أي معلومات أو خدمات أو منتجات أخرى تحصل عليها من خلال هذا الفيديو أو الموقع.
شكراً للمشاهدة!