Домашний свиной паштет в банках

Рецепт здесь: https://domashnirecepti.com/%d0%b4%d0... % d0%b8%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b8-%d0%bf%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%82-%d0%b2 - %d0%b1%d1%83%d1%80%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d0%b8/
➡️Все мои рецепты здесь:
https://domashnirecepti.com/

❤️Ищете вдохновение для стильной и доступной одежды? Тогда этот канал именно для вас!    / @cvetelina.dimitrova   Здесь вы найдете выгодные предложения на одежду и аксессуары от Shein и других любимых брендов. Идеально подходит для подарка или для разнообразия вашего гардероба! Подпишитесь, чтобы не пропустить ни одного видео!

❤️Хотите попробовать настоящий качественный мёд?
Заказывайте на небольшой семейной ферме «Волшебный мёд»!
Для получения более подробной информации посетите сайт: https://vulshebenmed.com/
Или позвоните: 0877 81 81 27 / 0877 81 81 20
Попробуйте, и вы не будете разочарованы!

❤️Ваша поддержка очень ценна для меня. Станьте участником и помогите мне создавать еще лучший контент!
   / @chef.todor.dimitrov  

❤️Подпишитесь на меня в Facebook
➡️Шеф-повар Тодор Димитров
  / chefdimitrov  

➡️Войдите на мой канал Facebook
https://m.me/j/AbaBHFfEBmM63Eng/

➡️Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях, вы очень помогаете мне развиваться! Спасибо!

Рецепт: Домашний свиной паштет в банках

Необходимые продукты:

1 свиная голова около 3,5 кг.
1,2 кг. свиная печень
40 г. соль
10 г. черный перец

Способ приготовления:

Отварить свиную голову:

Положите свиную голову в кастрюлю и залейте холодной водой. Включите плиту и оставьте голову готовиться примерно на 3–4 часа, периодически переворачивая ее, чтобы равномерно прожарилась со всех сторон. Лучше всего, если у вас есть кастрюля или скороварка большего размера. Голова должна быть хорошо прожарена, а мясо должно распадаться.

Замочите свиную печень:

Положите свиную печень в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она ее покрыла. Оставьте печень замачиваться в воде, пока не приготовится свиная голова.

Подготовьте свиную голову:

После того, как свиная голова будет готова, выньте ее и дайте ей немного остыть. Очистите голову от костей, удалите кожу и хрящи, оставив только мясо.

Отварить печень:

Слейте воду, в которой замачивалась печень, и наполните кастрюлю холодной водой так, чтобы она ее только покрывала. Включите огонь и варите 20 минут, снимая пену, образующуюся на поверхности. Выньте печень и дайте ей немного остыть.

Измельчите пасту:

Нарежьте печень крупными кусками, подходящими для мясорубки. Подготовьте мясорубку с самой мелкой решеткой и начните измельчать, чередуя печень и мясо. Добавьте соль и перец и тщательно перемешайте. Пропустите смесь через мясорубку еще раз.

Заполните банки:

Подготовьте банки объемом 212 мл, вымойте и высушите. Тщательно заполните банки смесью. Из этой дозы получится около 10 банок. Закройте банки крышками и хорошо их закрутите.

Стерилизуем банки:

Положите полотенце на дно большой кастрюли и расставьте банки. Наполните кастрюлю водой, поставьте на плиту и варите 30 минут.

Результат:

Вкусный домашний свиной паштет в банках, которые можно хранить в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!