椰汁紅豆糕🌟簡易賀年糕🌟一種粉做到🎯預祝大家年年高🧧喜歡食譜請點讚/分享/訂閱/留言🍀
Автор: We叻
Загружено: 2026-01-13
Просмотров: 18931
*叻仔廚房：簡易椰汁紅豆糕製作教學總結*
*主要步驟與材料*
**材料簡單**：只用馬蹄粉、紅豆、糖、椰漿、水，共四種材料。
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**紅豆處理**：紅豆需提前浸泡至微硬且膨脹，浸豆水保留使用。
**馬蹄粉準確秤量**：馬蹄粉100克，加入200毫升水拌勻，並過濾以確保細緻均勻。
**紅豆碎保留**：紅豆碎富含營養與色澤，取200毫升紅豆碎水加入紅豆一起煮。
**加糖煮紅豆**：紅豆煮滾後加入糖，持續攪拌至糖完全溶解。
**馬蹄粉漿攪拌**：馬蹄粉漿分批加入紅豆糖水，攪拌均勻防止沉澱，使紅豆分布在糕體中層。
**加入椰漿**：椰漿165毫升全部加入，攪拌至糊狀。
*蒸製與脫模*
**蒸盤選擇**：使用耐高溫玻璃器皿，底部抹油防沾黏。
**倒入粉漿**：將混合好的紅豆椰漿倒入器皿，紅豆可調整分布位置。
**蒸煮時間**：中大火蒸約30分鐘，不需加保鮮膜。
**冷卻脫模**：蒸好後冷卻，表面有水可倒掉，用濕毛巾和小刀脫模，切片時保持刀具濕潤。
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*成品特色與心得*
**口感Q彈**：純馬蹄粉製作，口感結實且富彈性，可折疊不易碎。
**椰汁香濃**：椰漿味道突出，紅豆分布均勻，色澤紅潤。
**簡單易做**：全程只需四種材料，步驟簡單，適合新手嘗試。
**小提醒**：紅豆需充分浸泡，否則口感偏硬；切片時刀具需濕潤防黏。
*結語*
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![[賀年糕點] 紅棗糕 Steamed Red Date Cake](https://image.4k-video.ru/id-video/vAmoI5nWJf0)
