Base per pasta brioches (vegan)
Автор: Veglife Channel • Cucina vegetale
Загружено: 2013-11-28
Просмотров: 50987
Ciao a tutti!
In questo video voglio proporvi la mia versione della pasta brioches. Un' impasto lievitato, ideale per la preparazione di cornetti morbidi, bomboloni, panini dolci e tanto altro. Questa ricetta naturalmente è senza uova e vi assicuro che otterrete un impasto morbidissimo e profumato. Spero vi piaccia :)
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INGREDIENTI
300 gr di farina di farro
200 gr di farina manitoba
15 gr di lievito di birra fresco (o 8 gr secco)
100 gr di zucchero di canna
150 gr di margarina casalinga (o burro di soia)
170 ml di acqua tiepida
80 ml di latte di soia
2 cucchiai di malto di riso
15 ml di rum
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o un baccello di vaniglia)
scorza di 1 limone (bio)
scorza di 1 arancio (bio)
5 gr di sale
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