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Pilzragout, sahnig, cremig, herzhaft, lecker / vegetarisch
Автор: Oma Betty ́s Kochkanal
Загружено: 2023-01-20
Просмотров: 5375
Описание:
Heute liefere ich euch das Rezept vom Pilzragout, was hervorragend zu unseren böhmischen Knödeln harmoniert.
Auch als vegetarisches Gericht einsetzbar. Sogar vegan, wenn man Butter und Sahne ersetzt.
Das Rezept:
ca. 600 g Mischpilze (Champions, Kräuterseitlinge, Austernseitlinge ect.)
ca. 100 ml flüssige Sahne
ca. 400 ml Pilz- Gemüse- oder Rinderfond
Saft 1/2 Zitrone
1/4 TL Zucker
50 g Butter
50 g Mehl
1-2 Schalotten
2-4 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
evtl. Wasser wegen der Kosistenz der Soße
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