Havuç Tarator | Yoğurtlu, Cevizli, Nefis Meze! - Carrot Tarator | Creamy Yogurt & Garlic Dip!

🥕 Havuç Tarator Tarifi

Malzemeler:
• 5 adet orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Üzeri için: ceviz içi ve dereotu

⸻

Yapılışı:
1. Havuçları Hazırlayın:
Havuçları yıkayıp soyun, rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
2. Havuçları Soteleyin:
Tavaya zeytinyağını alın, rendelenmiş havuçları ekleyin.
Orta ateşte 6–7 dakika kadar yumuşayana kadar kavurun.
(Rengi biraz dönecek ama yanmamasına dikkat edin.)
3. Soğumaya Bırakın:
Havuçları ocaktan alın, tamamen soğumasını bekleyin.
4. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın:
Bir kasede süzme yoğurt, normal yoğurt ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
5. Birleştirin:
Soğuyan havuçları bu karışıma ekleyin, iyice harmanlayın.
6. Servis Edin:
Üzerini dereotu veya iri kırılmış cevizle süsleyin.
Soğuk servis edin.

⸻

🍽️ Servis Önerisi:
• Meze tabağında veya kızarmış ekmek dilimlerinin üzerinde sunabilirsiniz.
• Balık veya zeytinyağlı yemeklerin yanına harika eşlik eder.

🥕 Carrot Tarator Recipe

Ingredients:
• 5 medium carrots
• 3 tbsp olive oil (or vegetable oil)
• 1 cup strained yogurt (Greek-style)
• 3 tbsp regular yogurt
• 1–2 cloves garlic (crushed)
• Salt to taste
• For topping: chopped walnuts and dill

⸻

Instructions:
1. Prepare the Carrots:
Wash, peel, and grate the carrots using the coarse side of the grater.
2. Sauté the Carrots:
Heat olive oil in a pan and add the grated carrots.
Sauté over medium heat for about 6–7 minutes until softened.
(Their color will deepen slightly — be careful not to burn them.)
3. Let Them Cool:
Remove from heat and allow the carrots to cool completely.
4. Prepare the Yogurt Mixture:
In a bowl, mix strained yogurt, regular yogurt, crushed garlic, and salt.
5. Combine:
Add the cooled carrots to the yogurt mixture and stir until well combined.
6. Serve:
Garnish with dill and chopped walnuts.
Serve chilled.

⸻

🍽️ Serving Suggestion:
• Serve as a meze (Turkish appetizer) or on toasted bread slices.
• It pairs perfectly with fish dishes or olive oil–based meals.

#HavuçTarator #CarrotTarator #MezeTarifi #YoğurtluMeze #TurkishMeze #EvYemekleri #MinoylaLezzetliTarifler #HealthyFood #MediterraneanRecipe #FoodLovers