"Киш" от Марко Лукиари || DERONI (Official Channel)

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
➡️Домашана едр. лютеница
➡️ Брашно 250 г.
➡️ Масло 125 г.
➡️ Яйца 2 бр. за пълнеж
➡️ 5 г. сол
➡️ 4 яйца за тесто
➡️ Кашкавал 100 г.
➡️ Пармезан 50 г.
➡️ Чери домати 100 г.
➡️ Тиквички

Пълнеж за киш:
➡️ Тиквички 2 бр.
➡️ Телешка кайма 250 г.
➡️ Зехтин Сан Лазаро
➡️ 1 гл. лук
➡️ Сол
➡️ Черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
➡️ Може да използвате кухненски робот, за да не бъркате на ръка. Поставяте брашното в уреда и добавяте 5 г. сол, масло и едно яйце.
Започнете да бъркате с леки движения. След това на по-бързи обороти. Когато тестото е готово, го вадим от машината.
➡️ Поставя се на равна повърхност и се оформя на ръка. Поставя се в купа и се затваря със стреч фолио. Оставя се в хладилника за около 40 минути да почива.

ПЪЛНЕЖ за Киш:
➡️ Поставете тиган на котлона да загрява с малко зехтин. Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Нарязваме тиквичките на колелца и ги добавяме в тигана, за да ги сотираме. Овкусяваме със щипка сол и подправяме с черен пипер на вкус. Когато зеленчуците се задушат, се добавя и телешката кайма.
➡️ Прехвърляме пълнежа в голяма купа. В следващата стъпка добавяме 4 яйца. След това настържете и пармезан, и кашкавал. Всички съставки се разбъркват.
-Вадим тестото, което е готово. Поставяме го на равна повърхност и поръсваме с малко брашно. С точилка разточете тестото. Поставете във формата и малко хартия за фурна на дъното. Поставя се тестото в тавата, за да покрие дъното и стените.
➡️ Пуснете фурната да загрява на 180 градуса, а през това време прехвърлете пълнежа и го разнесете по цялата повърхност. След това прибавете още малко пармезан и кашкавал. Нарязваме шарени чери домати на две половинки. Изрежете с нож излишното тесто над стените.
➡️ Поставете във фурна на 180 градуса за 40 минути, като след 30 минути се вади и се добавят доматите, след това се пуска за още 10 минути.
➡️ Аранжирайте ястието на дъска или върху по-голяма чиния. Декорираме с няколко стръка копър. Поднесете с домашна едросмляна лютеница. От мен Марко Лукиари – Бон Апетито!