換個口味來道「丁香豆花」布丁豆花，最快速簡單的做法，真的水嫩好吃！Custard tofu pudding | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Автор: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Загружено: 2023-08-08
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🌸食譜：
丁香豆花其實就是布丁香味的豆花取名為「丁香」，其實就是布丁豆花啦！也有人稱為三色豆花，因為很多店家會做出不同口味的布丁豆花，基礎原味鵝黃的色澤，就是原味布丁豆花，今天這個丁香布丁豆花ㄧ樣非常嫩口好吃，而且做法相當簡單。
上次分享不用鹽滷（石膏）的洋菜版豆花，很多朋友反應真的簡單又嫩口好吃，因為洋菜條比例正確ㄧ樣可以非常嫩口，而且還可以加入熱的甜湯當中，只要沒有持續一直滾沸，洋菜做的豆花並不會溶化的。延續洋菜條做凝結劑的豆花做法只需用市售蜜豆奶，就能做出傳統香嫩的丁香布丁豆花。凝結劑的多寡跟最後呈現的嫩度口感有關，想提高硬度紮實度的可以增加洋菜條的量，我的比例偏軟嫩，是我家喜歡的嫩度口感。
原理通了大家就能自行變化製做各種不同口味的豆花啦！
因為洋菜條需在沸點下才能溶化，但豆漿滾沸容易溢出噗鍋，所有洋菜條需先用部份清水煮至溶化再加入豆漿中凝結成固態狀即可。
快來試試不同口味的豆花吧！
📌詳細文字食譜
https://dreamchefhome.com/丁香豆花/
👩🏻🍳 食材 Recipes
蜜豆奶250克
洋菜條1克
清水65克
巧克力粉請自行調到喜歡的深淺程度
🌸想做更大塊或做更多請按比例增加食材份量影片每份為3倍份量
🌸蜜豆奶可用不同口味雞蛋、巧克力、花生、草莓、牛奶
250 grams of honey soy milk
1 gram of agar strips
65 grams of water
🌸 If you want to make a larger portion or more, please increase 3 times the ingredient quantities proportionally.
🌸 You can use different flavors of honey soy milk, such as egg, chocolate, peanut, strawberry, or regular milk.
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #丁香豆花 #豆花 #布丁
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