🇮🇩 Nasi Ayam Penyet Mengigau | Dah bangun tidur pun masih mengigau nak lagi, lagi dan lagi...

PENAFIAN: Ini bukan resepi asli Indonesia ya. Resepi ini telah diolah mengikut kesesuaian selera saya sendiri.
DISCLAIMER: This is not an original Indonesian recipe. I have twist and tweak the recipe to suit my own taste.

Diinspirasikan daripada:   / 3145067552483206  
Inspired by:   / 3145067552483206  

Kali ini kita terbang ke negara jiran pula. Sambal nasi ayam penyet haruslah ada rasa pedas, masam, manis dan masin yang seimbang. Gaul dengan ayam yang rangup. Gigit pula timun yang segar. Tak tengok orang lain dah. Sedar-sedar sampai di Indonesia terus.

🌶SAMBAL🌶
Minyak (Oil)
2 biji bawang besar (2 onions)
4 ulas bawang putih (4 cloves garlic)
5 - 6 biji cili merah (5 - 6 red chillies)
2 - 3 genggam cili padi (2 - 3 handfuls bird's eye chillies)
3 biji tomato (3 tomatoes)
1 inci belacan - pilihan (1 inch shrimp paste - optional)
2 helai daun salam - pilihan (2 bay leaves - optional)
¼ ketul gula Melaka (¼ block palm sugar)
2 sb gula (2 tbsp sugar)
Garam (Salt)
1 sb air asam jawa (1 tbsp tamarind juice)

🍲SUP🍲
Kisar (Blend):
1 biji bawang besar (1 onion)
3 ulas bawang putih (3 cloves garlic)
2 inci lengkuas (2 inch galangal)
2 inci halia (2 inch ginger)
Sedikit air - tambah selebihnya kemudian (Some water - add some more later)

1 ekor ayam - saiz sederhana (1 chicken, medium size)
1 kiub pati ayam (1 cube chicken stock)
1 batang serai - dititik (1 lemon grass - smash)
2 helai daun salam (2 bay leaves)
Garam (Salt)
Daun bawang (Scallions)

🍗BATER AYAM GORENG (FRIED CHICKEN BATTER)🍗:
Ayam yang direbus tadi (The boiled chicken)
1 cawan tepung beras (1 cup rice flour)
1 sk serbuk penaik (1 tsp baking powder)
1 sk jintan manis - ditumbuk (1 tsp fennel seeds - pounded)
1 sk jintan putih - ditumbuk (1 tsp cumin seeds - pounded)
½ sk lada hitam (½ tsp black pepper)
Garam (Salt)
1 biji telur (1 egg)
Air (Water)

📝Nota / Note:
1) Kuantiti cili, gula, garam dan air asam jawa boleh diubah mengikut kesesuaian.

The quantity of chillies, sugar, salt and tamarind juice can be tweak to suit your own taste.

2) Lebihan bater boleh digoreng dan dijadikan serdak rangup.

The remaining batter can be fried and made into crunchy crumbs.

SUBSCRIBE, FOLLOW & LIKE 😉
YouTube & Instagram: hafaze18
  / hafaze18  

#moreishafaze #nasiayampenyetindonesia #nasiayampenyetpedas #nasiayampenyet #nasiayampenyetrumahan #indocuisine #spicyfood #homemade