Boureks au thon et fromage

La recette de ces délicieux boureks au thon et au fromage, un grand classique de la cuisine orientale, tellement bons !! Plat de partage!

2 paquets de feuilles de briks
1 grosse boite de thon
1 gros oignon émincé
3 cuillères à soupe de persil ou coriandre
4 fromages de type vache qui rit
1 cuillère à soupe de crème fraiche
1 cuillère à café de curry ou autre épice au choix
Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'il est bien fondant, ajouter la crème fraiche, mélanger puis éteindre le feu. Ajouter ensuite les épices et mélanger.
Laisser tiédir la préparation puis passer au façonnage.
Mettre un boudin de farce au bas de la feuille de brick, rabattre la feuille par dessus la farce et essayer de la faire glisser en dessous. Comme pour rouler une cigarette par exemple. Rabattre chaque côté de la feuille et rouler en serrant bien, en forme de cigare.
Mettre un peu de mélange eau/farine à l'aide d'un pinceau sur le bout de la feuille pour souder le bourek.
Répéter la même opération pour les autres.
Faire chauffer de l'huile dans un poêle, à feu moyen.
Une fois l'huile chaude, placer les boureks par petites fournées dedans et les faire dorer de chaque côté. Les disposer dans un plat recouvert de papier absorbant une fois cuits.
Bonne réalisation!

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