Tatin d'endives et oignons caramélisés, un pur delice 😆

Bonjour à tous, voici une délicieuse tarte tatin d'endives et d'oignons, caramélisés au miel, un délice!
J'ai toujours mon extinction de voix, j'espère que vous n'aurez pas eu à trop tendre l'oreille pour me comprendre 😊
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La recette de la tatin d'endives et oignons caramélisés:

1kg d'endives
1 gros oignon émincé
2 cuillères à soupe de miel
environ 40g de beurre
1 pâte feuilletée
sucre roux
sel et poivre
quelques noix concassées (facultatif)

Couper les endives en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur selon leur taille.
Ôter l trognon.
Emincer l'oignon.
Dans 2 poêles, faire revenir les oignons avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Dans 2 poêles pour qu'elles prennent leur saveur.
Les retirer puis dans les mêmes poêles, disposer les endives. Au besoin, rajouter un peu de beurre. Les faire dorer sur toutes les faces 20 à 25mn. Passé ce temps, rajouter 3/4 d'une cuillère à soupe de miel dans chaque poêle. Faire caraméliser les endives sur toutes les faces. Veiller à ce que le feu ne soit pas trop fort pour ne pas les brûler!
Une fois bien caramélisées, les retirer et placer les oignons dans une poêle. Ajouter le miel restant et les faire caraméliser à leur tout. Réserver.
Préchauffer le four à 200°.
Beurrer un plat à tarte et saupoudrer d'un peu de sucre roux. Disposer les endives en étoile à l'intérieur. Parsemer ensuite d'oignons caramélisés sur toute la surface.
Mettre ma pâte feuilletée sur la préparation et faire entrer les bords vers l'intérieur à l'aide du manche d'une fourchette.
Enfourner environ 25 à 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Démouler de suite, parsemer de noix concassées et servir avec une bonne salade verte!
Bonne réalisation!
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