Caldo marinero
Автор: Arroz / Rice Tartana
Загружено: 2021-08-22
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¿Eres consciente la importancia que tiene preparar un buen fondo cuando cocinas un arroz? Para que te salga rico un arroz en Paella, un meloso, un caldoso... hay dos cosas fundamentales que has de tener en cuenta: el fondo con que lo prepares y el arroz que uses. Un fondo sabroso, y un arroz que conduzca bien todos los sabores y aromas que tenga el caldo, y que quede cocido y entero, es ¡¡garantía de éxito!!
La receta, propia de Galbis, es el resultado de un estudio que hace sobre los fondos elaborados por los marineros y pescadores de nuestras costas a lo largo del tiempo. Lleva difundiéndola y enseñándola desde principios de los 80 en sus clases. La mejora en 2015 con estudios de laboratorio de la Universidad de Valencia.
¡¡No te pierdas este fondo marinero preparado por el Profe del Arroz!!
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