Как сделать сочный (Плескавица) (бургер) как из Чевабджиницы

Как сделать сочный (Плескавица) (бургер) как из Чевабджиницы


Описание видео на YouTube:

Хотите приготовить бургер сочный, ароматный и вкусный, как из настоящей шашлычной? В этом видео вы узнаете все секреты приготовления настоящей балканской котлеты! Шаг за шагом мы покажем, как приготовить мясную смесь, какие специи использовать и как приготовить бургер на гриле, чтобы он получился идеально сочным и мягким. Готовите ли вы его на гриле или на сковороде, этот рецепт вас порадует!

Ингредиенты:

1000 г фарша (смесь говядины, телятины и баранины)
150 г лука, мелко нарезанного
2 г чеснока, измельченного в порошок
18 г соли
2 г перца
7 г пищевой соды (для сочности)

Инструкция по приготовлению:

Приготовление смеси для бургера:

Поместите фарш в большую миску. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и соду.
Хорошо перемешайте все ингредиенты руками, пока все специи не распределится равномерно и смесь не станет однородной.
Отпускные СМС:

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте смесь в холодильнике минимум на 24 часа, а лучше на несколько часов на ночь. Это позволит проникнуть всем ароматам, а пищевая сода сделает мясо более сочным.

Формируем котлеты:

После того, как смесь отдохнет, руками сформируйте котлеты толщиной примерно 1-1,5 см. Смажьте их небольшим количеством масла, чтобы они лучше пропеклись.
Выпекание котлет:


#pljeskavica #recept #domacekuvanje #cevabdzinica #balkanskaKuhinja #roštilj #sočnapljeskavica #foodie


Нагрейте гриль или сковороду на сильном огне. Жарьте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не приобретут золотисто-коричневую корочку и не станут хорошо прожаренными внутри.

Обслуживание:

Подавайте гамбургеры теплыми со свежим луком, помидорами, зеленым салатом или булочкой. Добавьте по желанию гарниры, например сливки, айвар или паприку.

Советы:

Для большей сочности хорошо перемешайте мясо и дайте ему отдохнуть.
Используйте свежие специи и качественное мясо для лучшего вкуса.
Минеральная вода и пищевая сода добавляют пузырьки воздуха, что делает бургер более легким и сочным.

Заключение:

Следуйте этим шагам и наслаждайтесь приготовлением настоящего гамбургера дома!

Подписывайтесь на наш канал и делитесь своим опытом в комментариях.