Как изготавливают 80 кг персидского хлеба Тафтун в туннельной печи | Настоящий процесс в пекарне

Как изготавливают 80 кг персидского хлеба Тафтун в туннельной печи | Настоящий процесс в пекарне 🍞

Вы когда-нибудь задумывались, как готовится персидский хлеб Тафтун в туннельной печи?
В этом видео мы покажем вам закулисье настоящей пекарни, где 80 килограммов теста превращаются в десятки мягких и румяных лепёшек Тафтун.

Смотрите, как Алиреза Хоссейни смешивает муку, воду и дрожжи, чтобы получить идеальное тесто.
Затем вы увидите весь процесс — от замеса, отдыха и деления теста до раскатки и выпекания в металлической туннельной печи с движущимися лентами.

🎥 Это не обычная пекарня — это сочетание старинного ремесла и современной промышленной технологии выпечки.
Оставайтесь до конца, чтобы увидеть свежий, горячий хлеб Тафтун прямо из печи!

👉 Подписывайтесь на канал, чтобы каждую неделю смотреть новые видео о настоящем хлебопечении и традиционном изготовлении хлеба!

⏱Таймкоды:

00:00 – Что делает эту пекарню особенной?
00:14 – Вступление Bakery Time
00:20 – Замес 80 кг теста для Тафтуна (Алиреза Хоссейни)
05:31 – Отдых теста в течение одного часа
05:38 – Перенос поднявшегося теста в автоматический делитель
06:36 – Машина готова к работе
06:48 – Автоматическая нарезка шариков теста по 350 г
08:39 – Приготовление специальных шариков с кунжутом и пажитником (по просьбе клиента)
09:35 – Отдых шариков теста 15 минут
10:21 – Раскатка теста скалкой (пекарь Намдари)
13:05 – Прокалывание теста металлическим инструментом перед выпечкой (пекарь Адхами)
16:16 – Свежие лепёшки Тафтун выходят из туннельной печи
17:20 – Клиенты забирают горячий хлеб и охлаждают его на столе
17:40 – Крупный план: свежий, золотистый хлеб Тафтун
17:59 – Упаковка остывшего хлеба в традиционную ткань
18:32 – Внешний вид пекарни
18:37 – Финальный крупный план вкусного хлеба Тафтун

Похожие видео:
   • baking bread | how to make Taftoon bread i...  
   • Making 600 kilos of dough and baking 2100 ...  
   • Baking Taftoon bread with high quality and...  

Контакты:
https://t.me/bakerytime20
  / bakerytime20  

#ХлебТафтун
#ПроцессВПекарне
#ТуннельнаяПечь