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【國宴大師•酸辣湯】冬天喝一碗，渾身暖洋洋！用簡單的食材，也能做到色香味俱全 | 老飯骨
Автор: 老饭骨
Загружено: 2025-01-03
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Описание:
豆腐切絲，豬血切絲（豆腐和豬血的比例3:1），木耳切絲，筍切絲，姜切絲，香菜切末，再額外打三個雞蛋備用；
水中放鹽，紅白豆腐放入水中2分鐘左右燙熟，撈出，筍絲木耳放入鍋中一分半左右燙熟，撈出備用；
將備好的料都放水中，放少許醬油調色至淡茶色，再放姜絲，開鍋後大火勾澱粉，撒入雞蛋液；
盤子里放胡椒粉、米醋、香油、香菜末，盛湯進去即可，齊活！
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傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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