12 petits pains aux noisettes

Comment faire de vrais petits pains aux noisettes ?
Je vous explique étape par étape comment réussir à faire ces pains individuels


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Des recettes gastronomique, en pâtisserie, mais pas uniquement !
Deux recettes par mois qui sortent les derniers jeudis de chaque quinzaine à 18h00

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👨‍🍳 La recette pour 1 kg de farine.
700g de Farine T65
150g de Farine intégrale
150g de Farine de seigle
150g de noisettes concassées
680g d'Eau fraiche
18g de sel
10g de Levure


👨‍🍳 La recette pour 12 petits pains.
380g de Farine T65
80g de Farine intégrale
80g de Farine de seigle
80g de noisettes concassées
370g d'Eau fraiche
9.6g de sel
5.5g de Levure

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🗺 Plan de la vidéo :


00:00 Introduction
01:36 Ingrédients
05:23 Pétrissage
09:20 Façonnage
13:44 Grignage
14:30 Mise au four
14:50 Cuisson
15:01 Conclusion


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Bon appétit avec ces #pains.