SO SCHMECKT EUROPA: Belgien 🇧🇪 – Carbonade Belge

Endlich geht es weiter mit SO SCHMECKT EUROPA! Den Auftakt unserer letzten Staffel macht Pascale aus mit dem für Belgien typischen Schmorfleisch-Eintopf „Belge Carbonade“. Der belgische Name des Gerichts leitet sich von „charbon“ ab, der Holzkohle, auf der das Fleisch früher stundenlang köchelte. Das Gericht ist perfekt, um einem frostigen Winter zu trotzen. Also ran an die Töpfe! Guten Appetit!

Die köstliche Vielfalt der Video-Reihe kommt nun auch im Buch "So schmeckt Europa in Düsseldorf" zusammen. Die Rezepte werden von vielen Fotos begleitet. In kurzen Einführungen erfahrt ihr viel Wissenswertes über die landestypischen Esskulturen in Europa. Selbstverständlich trefft ihr auch unsere sympathischen Köchinnen und Köche bei der Zubereitung ihrer Gerichte wieder.
Das Buch ist im Droste Verlag erschienen (Link: https://www.droste-verlag.de/buecher/...)

Zum Kochen benötigt ihr folgende Zutaten:

2 Zwiebeln
Butter
1 kg Rindfleisch (aus der Oberschale)
1 EL Mehl
500 ml dunkles Bier (Chimay oder Leffe brune)
1 EL brauner Zucker
1 Lorbeerblatt
1–2 Zweige Thymian
2 Scheiben Landbrot, mit Senf bestrichen
Salz & Pfeffer

Das gesamte Rezept inkl. Anleitung findet ihr hier. #staytuned und entdeckt jeden Freitag ein neues, köstliches, europäisches Rezept! #LECKER #KREATIV #EUROPÄISCH!

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