Le secret pour une dorade ultra savoureuse au brasero
Автор: Bivouac & BBQ
Загружено: 2025-06-20
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Dans cette vidéo, je vous emmène au cœur de l’usine Grillrost, pour une démonstration brute et précise d’une cuisson assado en suspension. Une dorade entière, simplement farcie et lentement cuite au-dessus des flammes, dans un système en acier pensé pour sublimer le feu sans jamais le dominer.
Le support assado utilisé ici permet une cuisson lente, au plus près de la braise, tout en laissant la gravité et la chaleur travailler à leur rythme. Pas de gadgets, pas de mise en scène : juste une dorade, du feu, et un cadre industriel qui respire la passion du métal et du bois brûlé.
👉 Pour découvrir l’accessoire assado présenté dans la vidéo, c’est par ici :
https://www.grillrost.com/fr/set-comp...
Cette technique, venue d’Amérique du Sud, impose une autre vision du barbecue : verticale, mobile, et directe. Chaque minute de cuisson devient un dialogue entre le cuisinier, l’ingrédient et le feu.
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