Resep Cara Membuat Abon Daging Sapi Kering Ala Rumahan Yang Enak dan Tahan Lama

Begini resep dan cara membuat abon daging sapi kering ala rumahan yang enak dan tahan lama.

Bahan-bahan:
Daging sapi 500 gr
Bawang putih 6 buah
Bawang merah 6 buah
Kunyit 1 ruas jari
Jahe 1 ruas jari
Kemiri 2 buah
Asem sedikit
Ketumbar bubuk 1 sdm
Sedikit air
Minyak sedikit
Daun salam 3 lbr
Daun jeruk 5 lbr
Lengkuas 3 cm
Serai 2 btg
Garam 1/2 sdm
Kaldu bubuk secukupnya
Santan kental 150 ml (dari 1/2 butir kelapa)
Gula merah/gula jawa 3 sdm
Serbet
Kertas minyak
Tissue

Cara membuat:
Iris tipis daging sapi supaya ketika direbus cepat empuk.
Masukkan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Masukkan daging. Rebus. Buang buih yang muncul. Lanjutkan merebus daging hingga empuk. Angkat dan biarkan hingga uap panas hilang.
Ambil sedikit daging. Tumbuk daging hingga hancur, lalu suwir-suwir, lalu tumbuk lagi, kemudian suwir-suwir lagi hingga benar-benar lembut. Lakukan hal yang sama hingga semua daging halus. Sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, asem dan ketumbar bubuk. Beri sedikit air. Blender hingga halus.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam dan kaldu bubuk. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan santan kental dan gula merah. Masukkan daging yang sudah ditumbuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke daging dan mengering.Angkat.
Panaskan minyak goreng (agak banyak). Goreng daging tumbuk dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
Siapkan serbet bersih. Masukkan abon ke dalam serbet. Peras agar minyaknya keluar. Taruh diatas loyang yang diberi kertas minyak. Ratakan abon sambil ditekan dengan sendok agar kertas minyak menyerap minyak. Lalu pindahkan ke kertas minyak lagi. Bisa lakukan beberapa kali hingga kandungan minyak dalam abon berkurang. Terakhir taruh abon diatas loyang yang dialasi dengan tissue supaya menyerap sisa minyak sebelum dimasukkan ke dalam toples. Abon sapi siap dinikmati.

LIHAT JUGA RESEP LAINNYA :

Resep Serundeng Daging Sapi
   • Resep Cara Membuat Serundeng Daging Sapi Y...  

Resep Lapis Daging
   • Resep Cara Membuat Lapis Daging Sapi Khas ...  

Jangan lupa SUBSCRIBE channel ini ya...
   / @resepmasakansederhanaremana  



#resepabonsapi #resepabonsapitahanlama #resepabondagingsapi