Victor Berthe, nommé dans la catégorie Jeune Talent de l'Année 2026 ✨🏆
Автор: Gault&Millau
Загружено: 2025-10-10
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Victor Berthe a ouvert Coup de Main à Lille (2 toques) avec son associé sommelier Clément Delécluse. Ensemble, ils imaginent une cuisine moderne inspirée d’Auguste Escoffier, chaque produit est travaillé dans son intégralité. Entre technique, intelligence et créativité, leurs assiettes traduisent une vision actuelle et audacieuse de la gastronomie.
Découvrir le restaurant 👉 https://fr.gaultmillau.com/fr/restaurant/c...
Le portrait du chef 🧑🍳https://fr.gaultmillau.com/fr/people/victo...
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🎥 Jérôme Peleyras
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