Тахчин-кебаб (рис с шафраном и котлеты)
Автор: Foodpersis
Загружено: 2024-01-19
Просмотров: 67
Тахчин-кебаб – это сочетание риса с шафраном и мясных котлет.
3 чашки риса
Фарш мясной 400 грамм
2 луковицы
Чеснок 3 зубчика
Соль 2 ч. л.
Черный перец 2 ч.л.
Паприка 1 ч. л.
Соль 2 ст.
3 литра воды
Растительное масло 7 ст.
2 яичных желтка
Шафран растворить в воде 5 ст.
Густой или греческий йогурт 200 грамм
Розовая вода 1 ч. л (по желанию)
барбарис 3 ст. л. (по желанию)
Нарезанный миндаль 2 ст.л. (по желанию)
Фисташки ломтики 2 ст. л.(по желанию)
Смешиваете фарш с 2 луковицами и 3 зубчиками мелко натертого чеснока и обжариваете его на дне сковороды с 1 ст. сочные, отложите в сторону, мясо не должно быть слишком горячим и сухим, варите 3 стакана риса с кипяченой водой и 2 столовыми ложками соли в течение 7–10 минут, чтобы рис снаружи был мягким, а внутри немного твердым . (90% готовности) возьмите большую миску и налейте в нее 4 ст л масла, 2 яичных желтка, 1 ч л соли, 1 ч л черного перца, 5 ст л растворенного шафрана, 200 граммов йогурта и, если хотите, добавьте 1 ч л . розовой воды и хорошо перемешайте, затем добавьте к нему осушенный рис, хорошо перемешайте, теперь возьмите форму для запекания, смажьте ее дно чайной ложкой масла и выложите в нее половину риса. налейте его и разровняйте, а затем разложите на нем тарелку для шашлыка или котлет, обратите внимание, чтобы шашлыки не были слишком близко к стенке блюда, чтобы рис сбоку был ровным, а теперь высыпьте остальной рис на шашлык или котлеты и разровняйте их поверхность. Разровняйте и поставьте в духовку при 200 градусах Цельсия на 90 минут (духовка должна быть предварительно разогрета), поставьте форму на дно духовки на последние 30 минут, пока дно не зарумянится. блюдо имеет красивый цвет, после приготовления покройте рис барбарисом, ломтиками миндаля и ломтиками фисташек, которые слегка подогрейте ложкой масла, чтобы блюдо было красивее. наслаждаться
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
