Πίτα με παστουρμά [pasturma ] με φύλλο σφολιάτας...!!!!!!

Υλικα
1 πακετο φυλλα σφολιατας
12 φετες παστουρμα
2- 3 ντοματες μετριες
300 γρ κασερι της αρεσκεια σας
2 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
1- 2 ροες μαυροπιπερο
1-2 ροες δοσμο ξερο ή 1-2 κουταλιες της σουπας φρεσκο δυοσμο
3 κουταλιες μαιντανο ψιλοκομμενο
μια ροη αλατι
1 αυγο για να αλειψετε το φυλλο
σουσαμι απο επανω προαιρετικα
Εκτελεση
Τριβουμε το κασερι στο τριφτη, Αφαιρουμε το γυρω γυρω απο το παστουρμα αν θελετε εγω δεν το εκανα ,κοβουμε σε μικρα κομματια το παστουρμα,κοβουμε και τις ντοματες στην μεση , με την παλαμη μας σφιγγουμε την ντοματα να βγουν ολα τα υγρα της , τα σκουπιζουμε με μια χαρτοπετσετα ωστε να φυγει η υγρασια και τα κοβουμε σε μικρα κομματια καρε [δες βιντεο ]
Σε ενα μπολ βαζουμε το τριμμενο κασερι,την ντοματα ,το παστουρμα ,προσθετουμε το μαυροπιπερο ,το ελαιολαδο και μια ροη πολυ λιγο αλατι ,το μαιντανο,το δυσμο και τα ανακατευουμε καλα.Βαζουμε ενα αντικολλητικο χαρτι στο μπαγκο μας και στρωνουμε το ενα φυλλο,βαζουμε το μειγμα και το απλωνουμε ,αφηνοντας ενα κενο γυρο γυρω απο την σφολιατα και το αλειφουμε με αυγο με ενα πινελο, προσθετουμε το αλλο φυλλο απο επανω , παταμε με ενα πειρουνι και τυλιγουμε τις ακρες για να μην μας βγει το μειγμα απο μεσα με το ψησιμο,την μεταφερουμε μαζι με το αντικολλητικο χαρτι στο ταψι μας την αλειφουμε με το αυγο την πιτα μας και κανουμε με το μαχαιρι 6 τρυπες [δες βιντεο ]Το ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 190 βαθμους στον αερα για 40 - 50 λεπτα περιπου μεχρι να ροδοκοκινισει την σχαρα απο ψηλα επανω στην δευτερη σχαρα τοποθετουμε το ταψι μας.....
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ