【バレンタイン】クオリティで勝つ本気バレンタイン|ボンボンショコラ|ラッピング
Автор: megu'café
Загружено: 2022-02-13
Просмотров: 102301
皆さんこんにちは。見ていただきありがとうございます👼🏻🤍
今回はボンボンショコラを作りました。
今まで動画で出した全てを箱にまとめました✨
是非よければチャンネル登録といいねとお願いします〜🥺☁️
(テンパリング用) ホワイトチョコレート 2枚
【ストロベリーショコラ】
(テンパリング用)いちごチョコレート 4枚
(ストロベリーガナッシュ)
いちごチョコレート 100g
生クリーム 80g
【ノワールショコラ】
(テンパリング用)ミルクチョコレート 4枚
(抹茶ガナッシュ)
ホワイトチョコレート 100g
抹茶 5g
生クリーム 75g
バター 10g
【ミルクチョコマーブル】
(ピスタチオガナッシュ)
ホワイトチョコレート 100g
生クリーム 60g
ピスタチオペースト 5g
(ノワールクランチ)
ロイヤルティーヌ 20g
ミルクチョコレート 20g
ガナッシュは前日に作ってコルネに入れておいて、使用するときに600w10sで温めながらするとテンパリングに集中できて作りやすいです。
私は合計3時間半かかりました💦(型が8個しかないのはあるけど)
ガナッシュも当日に作るとかなり時間かかります。皆様も是非作ってみてください👼🏻
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