POULET HAINAN - LE PLAT STAR DU NOUVEL AN CHINOIS 🧧

Dans cette vidéo, je te montre comment réaliser une recette emblématique pour célébrer le Nouvel An lunaire : le Poulet Hainan. Ce plat est bien plus qu’une simple recette, il symbolise l’harmonie, la prospérité et le bonheur familial.

Ingrédients (Pour 4 personnes)

Pour le poulet :
1 poulet entier (environ 1,5 kg)
2 c. à soupe de sel
50g de gingembre frais lavé et tranché
6 cébettes

Pour le riz parfumé :
400g de riz jasmin
1 morceau de graisse de poulet (prélevé dans la cavité)
3 gousses d’ail, hachées finement
Bouillon de poulet (préparé avec le poulet)

Pour la Sauce ail-gingembre
30g de gingembre
4 gousses d’ail
4 c. à soupe d’huile végétale
1 pincée de sel

Pour le dressage :
1 concombre, coupé en rondelles
Coriandre fraîche (facultatif)

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CHAPITRES

00:00 Intro
00:39 Préparation du poulet
01:44 Préparation du riz
02:12 Bain Glacé du poulet
02:28 Sauce ail gingembre
02: 45 Découpe et dressage
03:00 Conclusion

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