Maxi PAN de CALABAZA y especias SIN GLUTEN ,SIN lactosa - Fácil de preparar en casa

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Maxi PAN de CALABAZA y especias SIN GLUTEN ,SIN lactosa con (miga de brioche)

En esta receta enseñaré paso a paso cómo hacer este espectacular pan sin gluten , sin lactosa con una miga de brioche esponjosa .

Este pan de molde será de un tamaño maxi y estará relleno de pedazos de calabaza con especies .
Con la mezcla de harinas caseras que te enseñaré podrás hacer todo tipos de panes de molde estilo brioche sin gluten, también podrás guardar la mezcla y hacer tu pan cuando te apetezca.
Te enseñaré la forma más fácil de cocinar esta receta y cómo conservo el pan para que esté más tiempo suave .

Espero que le guste esta receta tanto como me ha gustado a mi , creo que es el mejor pan sin gluten que he hecho y que he probado en mi vida 😍

Comenzamos…
🔻💋🤗🤗🔻🔻💋
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Ingredientes:

250 gr de almidón de maíz (16 o 17 cdas)
65gr de harina de arroz (4 o 5 cdas )
40 gr almidón mandioca (3 o 4 cdas)
20gr de harina de quinoa o garbanzos (2 cdas )
50gr se azúcar morena (10 gr azúcar coco)
Pizca de sal
6 gr de levadura ( 2 cucharaditas)
( puede ser menos si estás en verano )
Aprende como hacer levadura natural sin gluten:    • 🧑‍🍳MASA MADRE SIN GLUTEN !! Como hacerla d...  
15gr de goma xantana ( o 12 gr de psyllium molido)

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¿Qué es la goma xantana ?

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250 ml de leche (
80 ml de agua
2 huevos grande ( puedes sustituir por huevos de linaza)
Por aqui como se hacen:    • 😍🥚Te enseño!!!cómo hacer un HUEVO VEGANO  ...  
1 cdta polvo de hornear

60 ml de aceite vegetal ( en mi caso de girasol)
Mezcla de especias
2 cucharaditas de Canela
1/4 cdita nuez moscada
1/4 cdita de jengibre
Medio 1/4 de cucharadita de clavos molidos
➡️Molde rectangular 26 cm
Advertencia y recomendaciones 🎄
➡️Aunque doy la receta en cucharadas es mejor y más precisa si la haces con las cantidades en gramos
➡️Asegúrate que la levadura está viva
➡️No sometas a la levadura a temperaturas muy altas porque puede matarla
➡️Un buen amasado es importante
La masa tiene que se muy pegajosa
Si sustituyes algún ingrediente probablemente tendrás que ajustar la cantidad de líquido ( si eres novato en el mundo de la panadería sin gluten ,te recomiendo que hagas la receta tal cual y si tienes dudas pregunta .)

➡️los tiempos de crecimiento y horneados son orientativos y basados en las condiciones del sitio donde vivo (estoy ahora en otoño )y mi horno es eléctrico
➡️sigue tu intuición , que mejor que tú para Conocer tu horno y como cocina y a que temperatura funciona mejor
✅El horno debe de estar precalentado
Hornear en 1 tiempo : 180°c x 45 a 50 minutos ha sido en mi horno ( calor arriba y abajo)


Sin no te sale el pan sin gluten ve este vídeo:🔽🔽🔽🔽

⚠️Errores al hacer pan sin gluten :

   • No me sale el PAN SIN GLUTEN!! Errores com...  

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